在家庭群里，你一定见过这种消息：
吃了用乙烯利催熟的西红柿会导致儿童性早熟，也会使人老得快。所以少吃反季节的西红柿！
反季节蔬菜真的不能吃吗？
为什么大棚里的蔬菜反季节生长？
首先，种植反季节蔬菜，要选在温暖、阳光充足、处于低海拔的地方，同时需要保证足够的水源，土壤条件适宜，并尽可能有挡风屏障，这样可以避免冷风直接袭击。而满足这些条件的地方绝大多数都在云南、海南等地方。所以有一些反季节蔬菜是从这些地方运过来的。
但是，只有这么一点蔬菜，肯定不能满足全国的蔬菜供应。于是人们就制作出了大棚。在大棚这种可以人工干涉条件的环境里，满足了蔬菜生长需要的阳光、温度、养分、水分等，蔬菜自然也就可以反季节生长了。
虽然想办法提供了这么好的环境，不过，可不是什么品种的蔬菜都可以种植的。在品种的选择上，人们会优先选择耐寒、抗病性强，本身生长速度就比正常种快的品种。
有了这些条件作保证，哪怕不是在适合的季节，我们也能吃到各种各样的蔬菜。
反季节蔬菜都是用激素催熟的？
其实，反季节蔬菜在种植的时候确实会喷洒一定量的激素。不过，也不必听到激素就对其退避三舍。
以用在西红柿上的乙烯利为例。乙烯本身确实是一种激素，可以促进蔬菜水果的成熟，但并不代表它可以导致儿童性早熟。实际上，乙烯是植物生长时就会天然产生的植物激素，哪怕是野生的蔬果，也会产生乙烯。要知道，植物和动物有许多不同之处，可以对植物起作用的激素未必会对人体起作用。
而且，目前允许大量使用的植物激素几乎都是无毒或者低毒的，它们经过长时间的毒理实验，才会进入到实用阶段。所以，只要是按照标准要求使用的激素，都是安全的，不会引起性早熟。
反季节蔬菜的新培育方式
除了改善温度、养分，还有什么办法可以提高蔬菜的品质吗？南京农业大学的科学家们用一种神奇的红线，成功提高了西红柿的品质。
我们知道，植物在接受光照之后，才能进行光合作用，进而产生糖类、淀粉等物质。因此，光照也会影响蔬菜的口味。于是，南京农业大学的科学家想到了使用远红外光来提高光合效率，进而提升蔬菜品质。
（南京农业大学制作的提升品质的“红线”）
科学家们用可以导电的纳米材料做成了一根长长的红线，这根红线穿梭在植株之间，可以发出介于8~14微米之间的远红外光。这样，远红外光既能起到加温的作用，又能提高叶片的光合效率，提高了果实可溶性固形物的含量，生产出的西红柿也就更漂亮更美味了！
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