素食主义其实由来已久，在美国大约有2.5%的素食者（Veggie），其中“严格素食者（Vegan）”大约在1%，印度是全球素食者比例最高的国家，大约有40%左右。
执笔：张大猫
编辑：张大猫
定稿：欧阳比文
说起“素食主义”，相信很多人都听说过，也大致明白，简单来说确实和我们认为的一样，就是不吃荤，只吃素。
在我国，素食主义并不算风靡，传播的圈子也不并不广泛，时至今日也没有较权威的“素食者比例的数据”。保守估计我国大约有5000千万的素食者。并且这个数字每年还在上升。
不过，随着我们生活水平越来越发达，很多人也都开始更加注意健康，素食主义也被越来越多的人接受。
素食主义大致分为两种，一种是素食者（Veggie），另一种是严格素食者（Vegan），两者都是以吃素为主。区分很简单，部分Veggie可以接受蜂蜜、鸡蛋、牛奶，而Vegan则不会尝试这些“荤腥”。
许多人坚持素食都没啥困难，直到她们怀孕了，问题就接踵而来了。
当素食者女性怀孕，饮食是最纠结的事
昨天群里聊天，最近刚刚怀孕的小涵十分烦恼的在群里诉苦，吐槽婆婆干涉的她的饮食。细聊之下我们才知道，原来小涵是个素食者，从高中开始素食，如今已经坚持十多年了。
最初和爱人恋爱时，男方父母知道小涵是素食者确实有些惊讶，不过也没太多干预，只是说了一些类似“你挺瘦的，干嘛还素食？”“女孩肉一些挺好的，没必要素食的太严格”的话。
之后二人谈恋爱，老公也很尊重小涵的素食习惯，从不干预，家庭聚餐时大家也都挺照顾小涵，因此小涵其实十分感激老公和对方的家人。
不过自从小涵怀孕之后，事情就变了。
在这之前，小涵吃素是自己的事，没人干涉，也没人在意。可大家知道了她怀孕后，吃素这件事忽然就成了家族的事了。
不光是婆婆老公一方开始尝试各种手段甚至不惜“威逼利诱”小涵吃荤，就连自己的父母也加入了他们的阵营，觉得女儿“既然怀孕了，就别再坚持吃素了。为了孩子健康也得吃荤啊。”
其实这件事小涵早就做过功课，甚至也提前给周围的人打过预防针，只是没人在意。
小涵了解到，即便是怀孕吃素其实也没那么可怕，只要保证营养均衡，营养结构没问题，那么孕期不吃荤照样可以生下健康的宝宝。
孕期不吃荤，照样可以生下健康的娃
其实要说明这个问题很简单，举个例子就能大家就能明白了。自然界有很多和我们同属哺乳动物的食草类动物，它们也从来不吃荤，可生下后代不照样挺好的。
而且在几百年前，人类也少有机会吃荤，不也照样繁衍至今了。说到底，素食者孕期到底吃不吃荤，其实完全看自己。
如果自己能接受适当吃些荤菜，那么孕期就吃一些，这没啥问题，如果接受不了，那就不吃，没必要因为怀孕就逼着自己吃荤。
但要注意调整自己的饮食结构，注意自己孕期的营养均衡，以确保胎儿和自己的健康不会因为吃素而受到影响。
反过来说，家人们之所以反对孕妈妊娠期吃素，最主要的原因还是怕她孕期营养不良，影响自己和胎儿的健康，如果能让他们知道合理吃素也不影响自己和胎儿健康，那么他们自然也能接受了。
素食者怀孕，最需要注意的就是这些营养
如果素食者在孕期能够调整好自己的饮食结构和营养平衡，那么全程吃素也没啥问题，唯一需要注意是额外补充一些维生素B12。
下面这几种营养物质，是需要素食者引起重视的。
1）蛋白质
我们都知道肉类和鱼虾类会富含优质的蛋白质，但其实豆制品中的优质蛋白质完全可以替代鱼虾等肉类中的蛋白质。
另外，Veggie孕妈还可以通过蛋、奶来补充蛋白质，Vegan孕妈通过纯植物的蛋白摄入也完全够用了。
2）铁、钙、DHA
这几种营养元素是素食者最容易缺乏的。尤其是Vegan。但实际上，即便不是素食主义者，如果日常饮食结构不均衡，不合理，也同样会出现类似的问题。
其实只要确保饮食结构合理均衡，通过进食不同的谷物、蔬菜、水果等食物，一样能够获取充足的钙、DHA和铁元素。
具体情况孕妈可以自行查找一下相关的蔬菜水果，根据自己喜欢的口味进行选择。如果实在没有合口的，还可以选择钙片、补铁剂等营养品进行额外补充。
3）维生素B12
这个是重中之重，一般来说，维生素B12会存在于肉食、发酵食品和菌藻类食品当中，不过显然，还是肉食中的B12元素最为丰富，后两者B12的利用率则非常低。
因此，长期吃素不吃荤，最容易引发的就是缺乏维生素B12。长期缺乏维生素B12会导致人体出现诸多问题，比如精神不振，记忆力下降等等。
如果是吃蛋奶的Veggie，只要注意每日摄入足够量的蛋奶，那么维生素B12的摄入还是可以满足的，不会太缺乏，但如果是Vegan就要引起重视了，如果孕期不能补充充足的B12，还是挺危险的。
最保险的办法就是孕妈可以选购一些富含维生素B12的营养增补剂或者专为孕妈设计的富含B12的孕期食物。这样可以很好的避免孕期缺乏维生素B12的问题。
锦鲤妈咪有话说
对于素食主义者的孕妈来说，怀孕了完全可以继续吃素，但要注意饮食的营养均衡和饮食结构的合理。尤其应该注意的就是补充维生素B12。
这篇文章的所有建议同样适用于哺乳期的素食者宝妈。
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