东方网记者王旭、柏可林、刘昊12月3日报道：两个多星期以来，神秘又可爱的熊爪咖啡店意外的变成了永康路上的“明星”。没有招牌、也不能进去，一堵水泥墙上凿出了不规则的洞口，一个点单二维码，一只萌萌的熊爪伸出手来递上咖啡，也卖萌互动。有人喜欢得拍照、发视频，留下好评；有人围观，对熊爪开玩笑；也有人觉得有点摸不着头脑。
今天，这家“奇怪”的店铺正式开业了。创始人和店主告诉记者，“奇怪”原因只有一个——这是一家聋哑人咖啡师担当店长的咖啡店。“我们创意最初就是无接触式的设计，因为对于聋哑人来说，直接面对陌生人可能会让他们紧张”，创始人之一的王海青解释。避免和大量的人群接触让他们能够自在的工作，也为聋哑人创业提供了一条切实可行的路径。
但是，这样的创意能够被大家接受吗？“最初我们也受到了很多质疑”，王海青回忆，为了让更多的人接受店铺的这种设计，他们连续两周招募志愿者站在门外，专门为顾客解释，希望能够得到更多人的理解。让所有人没想到的是，这家店收获了超出预期的善意。许多网拍照做起了“自来水”，抖音、大众点评、朋友圈，越来越多的人知道了这家店，也知道了背后暖心的故事。
孙姑娘在附近工作，偶尔在大众点评上看到了这家最近很火的店铺特地过来体验。20元的价格并不昂贵，她买了一杯拿铁，杯子上很有心地粘了一片红色的玫瑰花瓣，同伴帮她跟熊爪合照；老住户余阿姨也很好奇，她对附近的每一家店都了如指掌，这家没有店招也不能进去的新店让她有些疑惑，但听说这是一位聋哑人开的店铺之后，她也了然地笑笑；一个揹着书包的小朋友和奶奶经过，感到好奇，奶奶低着头跟他解释，这是一家聋哑人开的咖啡店，小朋友似懂非懂地点点头。
熟悉永康路的人知道，这条路永远不缺故事和网红，对于路人来说，还能好好地喝个咖啡吗？记者了解到现在的店长YingYing曾经在全国残疾人职业技能比赛中获得咖啡冲调项目的第一名，和另一名咖啡师都拥有咖啡师的证书，小店还特别请了一位星巴克的咖啡师。“我们YingYing真的是大神，有一次我们开会，东西掉到地上发出很大的声音，YingYing在旁边做咖啡，手超级稳，她就完全沉入做咖啡的工作里”，王海青强调“我们招募的要求是咖啡师，跟是不是残疾人没关系”。
店长YingYing对大家表示感谢
三位创始人也是懂咖啡的人，“在日本的时候发现虽然它的咖啡豆不是很好，但是他们的咖啡文化很好”，王海青和伙伴希望将这种好味道带给大家。在沟通过程中，记者逐渐了解到这是一个专业团队。王海青是一个连续创业者，还曾为一家非营利机构服务了十几年；另一位创始人刚刚从云南支教回来，近期还有支教工作；还有一位创始人曾经在大型的饮品连锁店工作过，现在主要负责品控的工作。他们不仅能够在应对网友质疑方面有丰富的经验，在店铺运营方面也有很多心得。
试运营的状况也给团队和店长极大的信心，“单店的营业是很好的，工作日出单量有400杯左右，周末会有500-600杯”。目前店面的运营已经基本确定，两位聋哑人咖啡师，一位互动的工作人员，一名中台，还有一位负责搬运等工作的人员，小店已经能够正常运营。王海青说，聋哑人咖啡师的薪资都是以市面上的咖啡师为标准的，同时店长会有相应的股份，未来他们想招募更多聋哑人咖啡师，但是目前最重要的工作还是修炼“内功”。同时她也提醒，小店不会做加盟店模式，网上流传的加盟信息都是假消息。
熊爪咖啡的背后还有残联的支持，“最初我们是联系了残联的老师，帮我们招募咖啡师”。店长yingying就是残联推荐的咖啡师，参加了许多比赛和技能展示活动。yingying用手语告诉记者，她是在市区残联的培训机构中接受了咖啡专业设备和技巧的培训，在平时的工作中依靠讯飞语音、手写板等方式进行交流，咖啡店受到欢迎她很开心，也谢谢前来帮忙的志愿者。
店名HINICHIJOU是“非日常”的意思，工作人员告诉记者，日常生活中大多数生物都是不能说话的，人类才是那个少数，因此聋哑人并不是不正常，而是“非日常”，YingYing也说，残疾人聋哑人做出来的咖啡能跟正常人一样好。
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来源：东方网
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