现在人对饮食健康都比较的关注，随着现在社会的发展，崭新时代也给我们带来很多的好处，有很多的不法商家的黑心行为被暴露在“阳光”之下，所以现在有很多的人意识到饮食健康的重要性。但是防不胜防，有的“甲醛菜”总是能够逃过我们的火眼金睛，被我们端上餐桌，为什么有些菜会和甲醛有关系呢？
其实了解了甲醛之后并不难理解，甲醛可以使蔬菜的保质时间更长，还可以使蔬菜或者是肉类保持新鲜的状态，这对商家来说是非常好的，可以挣到更多的钱，但是对我们来说就比较危险了，因为甲醛就是一种慢性毒药。甲醛菜被发现，开水洗不掉，医生说实话：便宜也要少买。
豆类制品：豆腐是我们比较常吃的一种家常菜，但是豆腐的保质时间非常的短，如果放在外面太长时间，没有放到冰箱中，慢慢的就会在豆腐的外表面形成一层粘液，尝起来的口感酸酸的，这是变质了。但是被注入甲醛的豆腐，保质的时间比较的长，如何正确的辨别什么豆腐是被注射甲醛了，什么没有注射，其实方法非常的简单。用眼睛观察，健康的豆腐外表面呈现的时是微微的泛黄的状态，如果颜色异常白的豆腐，就有可能是接触过甲醛了。
紫色胶带捆绑的菜：这类菜经常在超市打折的货架上看到，或者是将蔬菜捆绑好了之后好销售，有的人认为这样非常的方便，并且价格比较的便宜，其实在塑料胶带上含有甲醛，会污染到菜上面，尽管含量并不是很多，但是经常食用这些蔬菜，对人的身体无益。
甲醛鸡爪：不知道有没有人亲眼的看过新鲜杀好的鸡鸡爪是什么样的，刚杀下来的鸡，鸡爪外面有一层很厚的角质层，相当于皮，这层皮去掉之后就是可以正常食用的部分。我们在各大超市看到的鸡爪都是白白的，其实新鲜的鸡爪颜色没有这么白，这也是用来鉴别是否是含有甲醛的鉴别方法之一。一看，看鸡爪的颜色如果在截断面还是呈现的异常的白色的话，这就是甲醛鸡爪。二掰，将鸡爪的骨脚掰开，如果是白色的就是不正常的。三透明，鸡爪的皮肤是透明的话，轻轻的一撕就撕掉的就是不正常的。具备这些特征的鸡爪，劝您尽量少吃，不管再便宜也不要买。
娃娃菜：娃娃菜是甲醛大户，娃娃菜是一年四季最常见的一种蔬菜。在娃娃菜中含有很多的营养元素，例如维生素、矿物质、胡萝卜素等等，但是大白菜有一个“致命”的缺点，不容易保存，非常害怕热，所以当环境的温度比较高的时候，大白菜容易腐烂，保鲜非常的重要。有的商家想解决这个问题，于是就想到了甲醛，喷过甲醛的大白菜，非常的白净、鲜亮，确实这样的大白菜吸引力不少人来购买。
怎样辨别甲醛白菜呢？有三点，1、闻一闻，被甲醛泡过的白菜，可以在气味上就能够辨别。有一个刺鼻的气味，靠近的时候自己的眼睛还辣辣的，这样的白菜就不要买了。尤其是袋装的娃娃菜是甲醛大户。2、扒拉扒拉，被甲醛泡过的白菜，会从菜心或者根部的位置发生腐烂，可以观察一下有没有这样等的情况存在。3、菜叶上有黑斑，菜叶沾上甲醛之后会有黑点出现。所以害怕自己购买到甲醛菜的，要把外面的菜叶拿掉，放在盐水浸泡10分钟，清水冲洗几遍，这样能够让甲醛挥发的更快。
以上就是关于甲醛菜的相关内容，这些菜上含含有的甲醛，有的不是用热水就可以轻易的洗掉的，所以大家在购买的时候，一定要注意，仔细的观察。买回来的蔬菜最好都给它们好好的消消毒，洗一洗，温盐水泡上十来分钟，吃起来更健康。
在日常生活中，在购买食物的时候，要谨慎一点，选择对身体有益的食材。所以我们能够做到的就是，不要贪小便宜，到正规的超市购买蔬菜，这些蔬菜在质量上起码都是有保障的。
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