咖啡和茶的共同点是都含有咖啡因。
咖啡因本身是种黄嘌呤生物碱,这种生物碱被大自然“设计”的初衷是保护植物,起到杀虫作用,因为咖啡因对于小虫子来说,是一种非常强大的神经毒素。
没想到食物链顶端的人类发现了它,从此,咖啡因就变成了提神神器了。对于人类来说,咖啡因是一种中枢神经的兴奋剂,能起到短期提神的作用。
茶当中还有另一类与咖啡因很像的兄弟——茶碱。它也是提神物质,但和咖啡因相比,茶碱比较温和。
茶叶中还有一个成分——茶氨酸,它是一类更加温和长效抗疲劳物质。
可以这样理解:咖啡里的提神物质是单一的咖啡因;茶里兼有咖啡因、茶碱、茶氨酸、可可碱等“类咖啡因”物质,所以后者功效更加复杂。
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