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一切都是基因，一切都是环境
其实吧，这个问题与问“为什么有人更容易肥胖”几乎是等价的。
那么，为什么有的人不容易胖，有的人更容易肥胖，而且一旦胖起来减肥更困难呢？
答案就在，所谓“一切都是基因，一切都是环境”。
如何理解这句话呢？
在生物学上，生物性状都是在一定遗传基础上对环境适应说的结果。
人类的体型，肥胖程度也不例外。
研究发现，自从1970年代以来，全球成年人口中肥胖的比例增加了3倍，从1970年代中期大约只有4％的成年人体重指数（BMI）超过30，达到肥胖标准，到2016年这一比例升高到了16%。
短短几十年的时间，人口肥胖率的飙升显然不能单纯用遗传因素来解释，还与包括饮食结构，缺乏体力活动，以及环境变化等因素相关。
但是，为什么一部分人比其他人更容易肥胖呢？遗传因素始终占据支配性地位。
目前已知，至少有98对等位基因变异与肥胖相关。
双胞胎和收养研究中，遗传对肥胖的影响力估计介于30%到90%之间，表明在个体水平上遗传是决定肥胖的最大因素。
也就是说，有人天生就容易肥胖，有人天生就不那么容易肥胖。
当然，整个人群肥胖比例的大幅度增加说明，遗传也需要通过环境来起作用。
遗传影响整个寿命期间身体脂肪的变化轨迹
2018年的一项研究发现，与肥胖相关的等位基因影响这一生中身体脂肪变化的轨迹。
研究显示，不论任何年龄，肥胖相关的遗传评分（GRS）与BMI均呈正相关，女性的相关性更强。
这种相关性从成年早期开始增加，在男性到45岁时达到峰值；在女性直到60岁时才达到峰值。
具体来说，与肥胖相关的等位基因每增加10个，在男性BMI增加0.91 kg / m2，在女性增加1.35。
在女性中，有35%的人一生保持消瘦体型；27%的人一直保持中等体型；24%随着年龄增加NMI也快速增加，发展成超重或轻度肥胖；而有14%的人BMI持续快速增加，并发展成明显甚至严重肥胖。
在男性，四者的比例分别是35%，28%，27%和10%。
也就是说，女性中约14%的人天生更容易胖，减肥也就更困难；男性中这里比例只有10%。
遗传与环境相互作用共同起作用
2019年挪威的一项长期大型研究评估了遗传在不同年代对肥胖的影响，显示遗传与环境相互作用，共同影响人是不是更容易肥胖。
研究显示，对于35岁的男性来说，1960年代遗传因素最严重者的五分之一人的BMI比遗传因素最小五分之一的人高出1.20 kg / m2；到了2000年代，这一数值增加到2.09 kg / m2。
在相同年龄的女性，BMI的差异从1960年代的1.77 kg / m2增加到了2000年代的2.58 kg / m2。
也就是说，同样具有易胖的遗传体质，2000年代基因的作用比1960年代更加突出。
更直观地说，一个带有易胖基因的35岁男性，在1960年代基因可以让他的体重比没有肥胖基因的人多增加3.9公斤。
多增加的这3.9公斤未必足以让他变成一个胖子。
到了2000年代，肥胖基因会让他的体重比没有肥胖基因的人重6.8公斤，足以让它变成一个胖子。
这还没完。
他携带的肥胖基因还能通过“致肥”环境因素（比如，虽然肥胖基因让他更热衷吃高热量食物，但在1960年代由于食物缺乏却吃不到；到了2000年代，食物的过剩让他可以尽情享用他喜欢吃的高热量食物）让他额外再增加7.1公斤，保证他变成一个大胖子。
也就是说，目前的环境因素让肥胖基因有更充分的发挥空间，基因与环境共同作用让肥胖基因得到了充分的表达。
相反，在食物缺乏的年代，即使带有再强的肥胖基因，长期饥饿一样让他变得骨瘦如柴。
基因说：越肥胖，减肥越困难
减肥是什么？
简单来说就是通过主观故意行为来逆转肥胖。
既然基因与环境共同决定了一个人更容易肥胖。
那么，减肥本质上就是“逆天而行”。
这样，在基因和环境都没有改变的情况下，想要通过有意识的行为来逆转肥胖，自然绝对不是容易的事情。
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