现如今，健康饮食越来越流行，人间美味不可错过，温饱已不再是个难题，谁还能想到在78年前，饥荒席卷了我国河南、河北、山西、山东、安徽等地区，因饥荒而背井离乡的人不在少数，1942年河南大饥荒是抗日时期的饥荒之一，据相关资料披露，饥荒导致了大约300万人饿死，美国记者白修德则亲眼目睹了这一场大灾害。
白修德热爱中国文化，因此在1938年，从哈佛大学毕业后白修德踏入了我国大地，彼时我国的革命先辈正在为抗战而努力，最初白修德对老蒋是抱着尊敬和仰慕的心情，但待了一年后，白修德发现国民政府中的任何一个英语流利的高级官员都同自己的人民完全脱节。
1941年河南已经出现旱情，粮食收成大减。但由于日本在这一年冬偷袭了珍珠港，美日开战，罗斯福致电老蒋，提议设立中国战区，由老蒋担任战区最高统帅，彼时国民党寄希望于美国，因此对河南旱情采取了睁一只闭一只眼的态度。
但到1942年夏，本该是丰收的季节，但河南旱情加重了，并且旱灾发生后蝗灾随之而来，而在这年6月，老蒋还未得到灾情的报告，他在重庆主持了全国粮政会议。
9月，以蒋鼎文（老蒋的“五虎上将”之一）为首的河南军方在西安王曲军事会议上报告了灾情实况，救灾工作才就此展开，但又因“如果人民死了，土地还会是国家的，但如果士兵饿死了，日本人就会占领这些土地”一话，老蒋备受指责。
第二年2月重庆报刊刊登了《看重庆，念中原》的文章，披露道：
“河南灾情之重，人民遭遇之惨，大家差不多都已知道：但毕竟重到什么程度，惨到什么情况，大家就很模糊了。谁知道那三千万同胞，大都已深陷在饥馑死亡的地狱。饿死的暴骨失肉，逃亡的扶老携幼，妻离子散，挤人丛，挨棍打，未必能够得到赈济委员会的登记证。吃杂草的毒发而死，吃干树皮的忍不住刺喉绞肠之苦。把妻女驮运到遥远的人肉市场，未必能够换到几斗粮食……”
这段话看起来声声泣血，字字诛心，但还有不少人认为是夸大其词，而披露实情的报刊则遭到了国民党有关部门勒令停刊的处罚。
不过在2月底，白修德却得到了有关部门的批准，来到了河南灾区，此时白修德才清楚，报纸上所述的一切都是真的，比起文字而言，亲眼目睹更为触目心惊，白修德在灾区拍摄下了一张张照片。
白修德后来也讲述了他在河南灾区的经历，说道：每当我手上有一点点食物，路上的难民们就会一拥而上，男人们双膝跪下，不断作揖请求施舍，孩子们则跟着他们，一路哀叫“可怜，可怜”！
“这些瘦到不像样的人，应该是眼睛的地方，却是充满着脓水的窟窿；营养不足使他们的头发干枯；饥饿弄得他们的肚子鼓胀起来；天气吹裂了他们的皮。他们的声音已退化为只管要求食物的哀啼。”
白修德回到重庆后通过宋庆龄的安排和帮助与老蒋见了面，他没有和老蒋多交谈，但当摄影记者哈里森·福尔曼把那张狗在路边刨食死尸的照片给老蒋看后，老蒋的腿不由发抖。
此外白修德还将消息给了美国《时代》杂志，从而引起了不小的反响，至于有何用意？历来争论不休。
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