作为首农食品集团旗下肉类板块核心企业，二商肉食集团长期承担着首都市场肉类食品供应保障任务。为满足春节期间首都市民肉食需求，保证肉类供应不断档、不脱销，二商肉食集团积极组织货源、充实肉类储备、加大促销力度，做好常态化疫情防控下市场供应保障工作，确保节日期间肉类产品品种丰富、供应充足、价格稳定。
全面掀起大干热潮，生猪屠宰量突破历史单日最高。二商肉食集团于元旦前召开动员大会，积极组织开展“大干40天，勇夺开门红”活动，明确各企业生产指标，持续跟进指标阶段性完成情况，确保活动取得成果。2月4日，小年当天，生猪屠宰板块屠宰生猪超过4万头，创历史单日屠宰量新高。公司所属企业也捷报频传，开封大红门公司于2月5日屠宰生猪突破1万头，打破单厂历史最高屠宰量记录。
加大采购力度，拓宽销售渠道。针对春节消费特点，二商肉食集团以市场消费需求为导向，要求各企业积极拓宽进货渠道，努力提高春节前采购及销售量。截至目前，猪牛羊禽等肉类产品齐全，数量充足，无断档商品。自12月21日（冬至）以来，已累计屠宰生猪屠宰猪130.3万头，屠宰牛3400头，屠宰羊14.6万只，全力保障首都春节期间肉类食品供应充足，齐心协力守护居民“肉案子”。目前，日均向北京市场供应肉品1000余吨，其中猪肉近800吨，牛肉100吨，羊肉近200吨。
创新产品研发力度
把握节日消费热点，创新肉制品研发能力。肉制品加大节前生产力度，保障肉制品市场供应，现有肉制品库存总量近300吨，日最高生产量超过30吨，可全面满足各渠道供货需求。同时，结合春节消费热点，肉制品强化产品创新研，在原有“酱卤鲜生”、“合家欢大礼包”等肉制品礼盒的基础上，新推出了“经典京味”、“全猪宴”、“红门盛宴”三款熟食礼盒，满足居民不同购物需求。春节期间，已累计销售肉制品礼盒7万余件。
制定节后复工计划
科学制定复工计划，确保市场供应充足。结合居民消费习惯，重点针对商超、电商等直面C端消费群体的销售渠道，进一步加大五花、肋排、里脊等节日畅销产品的供应能力。为确保节日期间肉品供应充足、不断档，要求所属生猪屠宰企业于正月初三前恢复生产，优先恢复面向C端的商超、电商等销售渠道，确保首都居民度过安全、健康、祥和的春节。
落实肉类储备任务
妥善实施储备任务，彰显国企责任担当。目前，二商肉食集团承担北京市冻猪肉产品储备任务1.7万余吨，实际在库储备肉近1.9万吨，肉类食品储备充足、品类丰富，可满足市民不同消费需求。为进一步强化春节期间肉品供应，二商肉食集团积极响应市商务局及首农食品集团有关要求，配合储备肉投放，自2月4日农历小年开始在物美、沃尔玛、超市发、永辉超市等商超渠道启动储备肉投放，目前已累计投放近300吨，预计春节期间将累计向北京市场投放储备肉1000吨，为首都肉类食品供应提供强大保障。
（记者/姜虹）
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