农历牛年春节即将到来，老百姓关心关注的粮油肉菜价格将会如何变动？权威的分析和预测来了。据广东省发展改革委价格监测中心（下称监测中心）监测，今年以来，受全国大范围极寒天气，以及（春）节前消费阶段性升温等因素影响，我省市场重要民生商品零售价格总体呈稳中偏强运行。
监测中心监测的情况还显示，1月份均价与上月相比，粮食价格保持平稳，食用油、肉类和蔬菜价格均有不同程度上升，但总体幅度不大，猪肉、禽蛋等多种肉类价格低于上年同期水平，且随着近期天气持续好转，部分农产品价格上升势头已逐渐趋缓。
考虑到春节假期临近，叠加国家“就地过年”的防疫倡议，监测中心预计目前到春节期间，主要农产品价格在天气相对平稳、供应保障有力的情况下，将以小幅盘整或稳中伴涨为主基调；节后随着消费转弱，主要农产品价格有望回调下行。
粮食平稳食用油继续趋升
预计春节期间粮油总体价格仍将持稳运行
1月份，所监测的4种大米（晚籼米、珍珠米、丝苗米和油粘米）零售均价为每500克3.19元，2种面粉（标准粉和富强粉）零售均价为每500克3.01元，月环比（与2020年12月比，下同）持平。小包装食用油（5升桶装，下同）延续上月的趋升走势，1月份零售均价为89.67元，月环比上升1.01%。其中，鲁花花生油、金龙鱼调和油零售均价分别为147.11元和60.23元，月环比上升0.7%和1.26%。
近期，我省粮食市场价格继续保持稳定，2月第1周（2月1日～7日，下同）粮食均价维持1月份价格不变；食用油价格微幅向上，较上周微升0.02%，鲁花花生油、金龙鱼调和油零售均价较上周分别微升0.24%和0.07%。
统计局信息显示，2020年我国粮食再获丰收，总产量已连续6年保持在1.3万亿斤以上。海关数据显示，2020年我国累计进口大豆10033万吨，历史以来首次站上1亿吨关口，较2019年进口增加1182万吨。在生产持续向好，同时供应有保障的总体形势下，预计春节期间我省粮油市场价格将保持相对平稳运行。
猪肉价格小幅上行
预计春节期间将先强后弱
1月份，所监测的4种猪肉零售均价为每500克32.49元，月环比上升3.25%，与去年同期比（与2020年1月比，下同）下降8.84%。其中，排骨、精瘦肉、上肉和肋条肉零售均价分别为39.63元、34.58元、27.59元和28.15元，月环比分别上升2.32%、3.42%、3.91%和3.71%，与去年同期比分别下降6.28%、8.34%、11.25%和10.5%。
总体上看，在国家不断加大储备肉投放力度，积极释放政策信号稳定市场预期的大背景下，1月份猪肉价格虽有上升，但幅度不大，且近期上升势头有所放缓。2月第1周所监测的4种猪肉零售均价周环比升幅由上周的0.28%收窄至0.24%。
展望后市，鉴于生猪产能总体趋势性向好，倘若不出现疫情、天气等突发性因素影响到生猪正常供应，受春节效应带动，预计春节期间我省猪肉市场价格总体呈稳中偏强运行的可能性较大。与此同时，疫情防控所带来的一系列新形势、新变化，如餐饮消费萎缩、返乡过年减少等现象，叠加产能扩张推动玉米、豆粕等饲料价格持续走强等因素，不排除对后市猪价带来一定的短期性、结构性影响，但不会改变其长期向下的主基调。
其它肉类价格小幅趋升
预计春节期间或稳中伴涨
据监测，1月份全省鸡肉和鸡蛋零售均价分别为每500克18.92元和6.07元，月环比分别上升0.68%和3.59%，与去年同期比分别下降8.85%和12.7%。鲜牛肉（腱子肉）和鲜羊肉（带骨肉）零售均价分别为每500克54.84元和47.94元，月环比分别上升0.31%和1.82%，与去年同期比分别上升1.95%和4.01%。所监测的11种水产品零售均价为21.89元，月环比微升0.82%，与去年同期比下降6.01%。
近期，肉类市场零售价格总体以微幅上行为主基调，2月第1周全省鸡肉和鸡蛋均价与上周比分别为持平和微升0.16%；鲜牛肉（腱子肉）和鲜羊肉（带骨肉）均价较上周分别上升0.14%和0.23%；监测的11种水产品均价较上周微升0.41%。
节前，受节日效应的驱动，作为重要应节食品的肉类价格仍将易涨难跌，但在供应有保障的情况下，预计春节期间肉类市场价格总体将维持稳中伴涨态势。
蔬菜价格偏强运行
预计后市存在回调空间
受极端天气影响，1月份我省蔬菜市场价格延续上月趋势继续上升。据监测，1月份所监测的30种蔬菜零售均价为每500克4.42元，月环比上升7.95%，与去年同期比上升3.2%。各类菜价普遍上行，非叶菜类等反季节蔬菜升幅相对较大，与上月比，升幅超过15%的有青皮冬瓜、茄子、青尖椒、苦瓜、丝瓜和青豆角6个品种。
不过，近期随着天气持续好转，蔬菜价格已呈现出趋稳回调态势，2月第1周监测的30种菜价较上周回落3.13%，其中叶菜类较上周回落6.71%，非叶菜类较上周回落0.85%。
鉴于当前菜价总体处于相对高位，叠加2月份仍是我省本地蔬菜的供应旺季，若不出现极端天气，在物流运输顺畅的情况下，预计春节期间我省蔬菜市场价格将有回调空间。
【记者】黄进
【通讯员】简策
【作者】 黄进
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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