鸡蛋、猪肉作为人们日常蛋白质的供应来源，其价格一直被大家所关注，尤其是进入1月后，由于天气、道路封锁、交通运输受阻等因素的影响，鸡蛋、生猪价格一路向上，“火箭蛋”、“猪坚强”、“杨贵妃”扎堆而来，就连一向“白菜价”的大葱都来了个“向钱葱”，从一两块钱暴涨到8、9块钱。但是最近一个星期，“火箭蛋”熄火了，“猪坚强”也遭遇到了塌方式下跌，蛋价和猪价联袂下跌为哪般？后期还能再次“一飞冲天”吗？
蛋价、猪价联袂下降为哪般？
要找到鸡蛋价格和生猪价格下跌的原因并不难，因为蛋价和猪价的下跌主要是由于此前的上涨因素消失所导致的，此前蛋价、猪价上涨的因素有几点：
a、生猪产能恢复，但仍有缺口；鸡蛋行情低迷，养殖量持续走低
据国家统计局发布的数据显示，2020年年末生猪存栏量相比上一年同期增长了30%，能繁母猪存栏量增长了31.5%。按理，存栏量增加后猪肉上市量应该增加，可实际情况是2020年猪肉产量相比2019年还下降了3.3%。也就是说虽然产能在恢复，但是猪肉依然有缺口。尤其是进入腊月之后，猪肉销量随着消费高峰的到来达到了新的高度，促使供应缺口进一步扩大，生猪价格暴涨。
但是随着南方腌腊利好的结束，以及猪肉价格的上涨，近期猪肉消费大幅度下降。而供应端方面，二次育肥户开始出售大猪，一些地区非瘟的不稳定也促使养猪户加快了生猪的出栏速度，储备肉也是连续投放，还搞起了“一周一投”的把戏，多种利空因素影响下，“猪坚强”也到了下去。
2019年10月份到2020年3月份之间，受猪肉价格暴涨的影响，鸡蛋价格也是大幅上涨，蛋鸡养殖户不断补栏，甚至出现了“一苗难求”的景象，随着蛋鸡养殖量的增加，鸡蛋供应过剩价格开始下跌，但养殖户都在坚持着鸡蛋回暖的那一天，淘汰积极性并不高，所以一直到了2020年12月份，鸡蛋供需关系才发生了转变，鸡蛋价格开始上涨，但也只是刚刚打破供需平衡，鸡蛋需求一下降，供应量并未明显下降的问题就显现了出来，鸡蛋价格由张转跌，火箭蛋熄火了。
b、交通受阻，产销区供需倒挂
1月份，在雨雪天气和道路封锁的双重影响下，生猪、猪肉和鸡蛋运输都遇到了很大的压力，产区鸡蛋、生猪滞留，销区鸡蛋、生猪供应不足，产销区供需倒挂，销区价格大涨后也带动产区价格上涨。
但是近期天气转晴，疫情封锁陆续解除后，道路运输也逐步恢复顺畅，前期积压的鸡蛋和猪肉在短时间内流入市场，致使供应量大幅上涨，价格开始下跌。
c、饲料涨价，养殖成本的增加倒逼猪价、蛋价上涨
饲料原料玉米和豆粕价格不断上涨，增加了蛋鸡和生猪养殖的饲料成本，蛋鸡养殖成本增加0.2-1元/斤，生猪养殖成本增加1-2元/斤。养殖成本的增加倒逼猪价和蛋价的上涨。据统计受成本支撑，蛋鸡养殖利润环比增加0.18元/斤，达到了0.52元/斤，生猪养殖利润达到了8元/斤。虽然利润增加了，但是养殖主体补栏的意愿并不强，这对于下降的鸡蛋和生猪行情是个好消息，有利于价格持续保持高位。
后期还能再次“一飞冲天”吗？
随着各地封锁的解除，尤其是河北和东北地区作为我国鸡蛋和生猪的重要产区，此前的封锁积累了不少生猪和鸡蛋，封锁解除后将会在短时间内释放进入市场，短期内鸡蛋和生猪价格将会回落，但是在生猪供应缺口以及蛋鸡市场去产能的趋势影响下，鸡蛋和生猪价格回调幅度有限，不会明显下降。
另外，据媒体报道，此前一段时间鸡蛋价格的暴涨被认为是哄擡物价，一些养殖大户被监管部门约谈并受到了处罚，鸡蛋和生猪价格被打压，市场逐渐恢复理性，而且此前不少消费者都进行了备货，预计春节前的鸡蛋和猪肉都难以出现此前的消费高峰，在这种大背景下生猪和鸡蛋价格想再次“一飞冲天”就更难了。相反，鸡蛋和生猪价格大概率已经见顶，下一步就是回落和下跌调整。
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