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猪价在经过一段时间的“温水煮青蛙”行情后，再度开启涨价模式，特别是近两日更是出现全国猪价大范围“飘红”现象，有些屠企、规模场甚至提价超出1块。行情宝数据显示，目前全国生猪均价已经涨至17.4元/斤。此轮猪价大涨表现最出色的地区集中在北方，多地单日涨幅超过0.5元/斤，且直接突破17元地区增多，最高价超过18元，这已经是不少南方地区的猪价水平了！在与南方猪价价差不断缩小的情况下，北方“价格洼地”称号已然名存实亡。
按照惯例，重大节日来临前若猪肉价格过高，国家基本都会投放储备冻肉平抑价格。这不，短短1周时间5万吨储备冻肉2次投放完毕，但猪价并未如期下跌反而出现了上文提及的大范围涨价，这种“意外”行情如何产生？那么猪价的本轮上涨能否“跨年”？
5大因素导致猪价突然“暴涨”
1、储备肉投放释放了“缺猪”信号：12月国家分别在17、24日共投放5万吨储备冻肉，同时计划在30日继续投放2万吨。按理说，储备肉的投放会令猪价稳定甚至下跌，但这次并未在市场是激起水花。有人开玩笑说，这点肉还不够国人半天吃的量。足以说说明，年底猪肉需求旺盛阶段，市场上的生猪供应仍趋紧。特别是大体重生猪货源较为稀缺。
2、屠企“抢猪大战”一触即发：年前屠宰企业备货需求强劲，采购意愿较强。相反，年底养殖户出栏意愿不强，基本都保持挺价惜售态度，所以屠企被迫提价收购。更何况大体重生猪价格比标猪要高，而屠企对大猪采购意愿较强，所以导致了近期的猪价大幅上涨。
3、年前猪肉消费更上一层楼：春节前的猪肉消费增长是情理之中的，虽然猪价有时候会出现“逢节必跌”的现象，但今年供应明年不足，马上临近元旦，春节两个重要的节日，消费需求剧增，就会导致季节性的价格波动，从而加剧市场走高的趋势。
4、官方 “默认”节前猪价上涨：近日，农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示，预计元旦春节期间猪肉供应量比上年同期明显增加，猪肉价格在春节前受需要拉动，可能小幅震荡上升，春节后企稳回落。有了官方对猪价上涨的肯定，势必会继续刺激养殖户挺价。
5、进口冻肉频繁出事：近期我国进口冷冻产品被频繁查出含有新冠病毒，导致进口肉减少以及市场对进口冻品消费的抵触。根据海关总署公布，11月进口猪肉数量为33万吨，虽然对比去年同期增长39.4%，但在目前消费不断增加的局面下，进口猪肉并没有水涨船高，这也说明进口猪肉受到了比较明显的影响。
此轮猪价上涨能够持续多久？
夏晨丰老师在最新一期的生猪预警周报汇总分析：供给端，北方地区部分屠企虽然处于亏损，但是由于目前市场生猪供给整体仍较为紧张，屠企采购难度仍存。需求端来看，目前消费旺季下给猪价带来较好支撑，未来需求仍有继续增长的可能。高需求下，大体重肥猪供给紧缺，养殖户出栏积极性一般，预计未来一周猪价将呈震荡上涨态势。
就如夏老师所言，在年前消费增长以及供应阶段性趋紧的情况，短期内猪价还是有上涨空间。但还要谨防下面的2个危险信号：
1、加码储备肉投放：虽然目前几万吨的储备猪肉尚未对生猪市场造成明显影响，但如果国家加大投放力度，势必会造成猪价的企稳甚至回落。主要是会令养殖户产生心理上的松动，若出现集中抛售的情况，猪价自然会有下跌现象。
2、天气因素：近期冷空气再度来袭，降雨降雪天气将会造成生猪调运受阻。虽然，屠企采购难度增加的情况下会被迫提高收购价，但养殖户还可能面临卖不出去猪的问题，届时会出现区域性降价抛售现象。
2021年猪价如何运行？听网友咋说
接下来是大家最关心的话题：明年猪价如何运行？下面是我们行情宝的网友们上周的精彩留言，虽然只是短短的几行字，但已经对明年的猪价表明了自己独到的看法：
来源：行情宝
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