文：青山
猪肉一直都是我国居民餐桌上的常见食品，它营养丰富，味道鲜美，深受我国居民的喜爱。但是从2019年开始，我国国内的猪肉价格就受到一些因素的影响，发声了很大的变化，猪肉的价格像坐了飞机一样一直上涨。
我国大部分地区的猪肉价格从之前的“十元时代”，涨到了二十元、三十元，甚至是更高的价格。在猪肉不断涨价的这段时间中，很多的居民也都“束手无策”，他们没有想到之前可以随便吃的猪肉，有一天能够涨到自己“舍不得吃”这样的情况。
猪肉价格一波三折
在猪肉涨价一段时间后，终于迎来了降价，到2020年的下半年，我国的生猪出栏量已经得到了相应的恢复，市场上的猪肉供量也逐渐增长，我国的猪肉价格也进入到了稳步下跌的情况，一些地区的猪肉价格跌幅相比之前一度达到了20%以上。
自9月份以来，我国国内的生猪市场呈现出明显的下滑趋势，并且在整个下滑过程中鲜有上涨出现。但是，根据相关机构对市场的监测来看，从10月30日开始，我国国内的猪价逐渐从南至北开始反弹，11月3日的时候我国国内的外三元出栏均价最高达到了每公斤30.10元，每公斤环比上涨了1.10元，涨幅为3.79%。
从11月3日开始，我国北方市场的猪肉价格又开始回落，截至到11月9日，我国生猪价格再度回到了每公斤30元以内，我国猪价下跌趋势明显，随着11月份猪肉价格的持续下跌，很多的猪肉卖家也表示这段时间猪肉的销量明显增加了，买猪肉的居民也逐渐多了起来。
很多的消费者们也都在欢呼，今年过年有肉吃了，很多人也都期待猪肉价格能够重新回到“十元时代”，但是，谁曾想猪肉价格下跌刚过去没有多久，又一次“变脸”了。
我国大部分地区在11月23日至27日期间，猪肉的价格环比上涨了大约1.6%。进入到12月份，我国猪肉的价格再度上涨，这让我国的广大居民再一次难受了。
2020年马上就要过去了，春节也马上就要到来了，往往在春节的时候，猪肉的价格都会有所上涨，那么这次的猪肉价格上涨会一直持续到春节吗？这次价格上涨的“顶点”会是在何处呢？大家一直心心念念的“十元时代”什么时候会到来呢？
“抢肉大戏”上演
在我国市场猪肉价格上涨之际，在一些地区上演了一场“抢肉大戏”，很多南方地区在临近春节期间有腌香肠、腊肉的习俗，因此在南方地区出现了猪肉消费的旺季，很多人都想要赶在猪肉上涨之前准备好腊肉香肠。因此，购买猪肉的人越来越多，短时间内造成了市场的猪肉需求紧张，从而导致我国的猪肉价格上涨。
保障市场的正常供给
除了短时间内需求增长之外，导致猪肉价格在这个时候“逆势增长”还有其他的原因。
目前，猪肉养殖的行情持续走低，市场上的生猪抛售殆尽。之前，生猪的价格持续走低，在加上即将到达年底，为了完成年度出栏计划，很多的规模化猪场不断抛售生猪，着这种情况下，那些养猪小散户们为了规避风险，也开始加快生猪出栏的进度。
这样一来，养猪场和养猪户不断跟风抛售，不仅加快了生猪价格的回落速度，并且养殖市场上的生猪数量也已经抛售殆尽。很多的屠宰企业为了保障市场正常的供给，不得不提价收猪。
成本增加
进入冬季，天气逐渐变冷，全国气温降低，部分地区出现了雨雪天气，一些地区的猪肉运输就受到了影响，再加上饲料等的成本也有所增加，从而就会影响到猪肉的价格。
进口猪肉
在我国的生猪产能还没有完全恢复的时候，进口猪肉就成为了我国缓解猪肉供给的好方法，根据我国海关公布的数据显示，2020年的前9个月，我国额猪肉进口数量高达328.6万吨，同比增长了132.2%。
如今2020年第四季度到来，进口猪肉的数量逐渐增多，对鲜肉价格上涨的冲击也是显而易见的。除此之外，冷冻食品出现了一些问题，我国也重点加强了进口冷冻食品的检控，消费者也对这些猪肉持有“意见”。
总体下跌的趋势难以改变
如今我国的生猪产能逐渐恢复，在这种情况下，我国的猪肉价格总体下跌的趋势是比较难改变的，只不过是时间问题。
近期，我国的猪肉价格主要还是以“稳”为主，有专家预计，明年春节过后，我国的猪肉价格将会再度开启一波较大的“下跌走势”，到2021年下半年左右的时候，我国猪肉价格将基本得到稳定，到那时候，市场上将会真正迎来“十元时代”。
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