12月18日，麦当劳中国宣布将在湖北孝感投建首个供应链智慧产业园以完善在中国供应链的布局。
“目前麦当劳中国在中西部地区拥有600多家餐厅，预计到2023年，麦当劳在中西部将会达到1000多家的餐厅规模。”麦当劳中国CEO张家茵对外表示，为达成加速下沉低线市场的发展目标，麦当劳中国牵头四大供应商投资15亿元共建绿色智慧产业集群，深度参与长江经济带高质量发展。
▲麦当劳中国首席执行官张家茵（前排左）与华夏幸福执行总裁赵威（前排右）签约
据悉，该产业园将覆盖食品生产、环保包装、冷链配送全产业链，建成后预计年产值近15亿元，此举将为持续开拓中西部市场奠定坚实基础。
加速中西部市场开拓
“麦当劳今年在人才培养和咖啡业务做了一些投入，但重中之重还是在开店发展上。”张家茵表示，到2022年麦当劳餐厅将增至4500家的愿景没有变。
“虽然2020年的疫情对我们的业务造成了短期影响，但丝毫没有放缓我们在中国投资发展的步伐。今年，我们新开餐厅将超过450家，开店速度再创新高”，张家茵说：“我们希望可以更多下沉到低线城市，未来新增门店中超50%将开在三线以下城市。中西部地区餐厅数量目前相对较少，是今后麦当劳中国加速发展的区域。”
麦当劳中国观察到，在低线城市新推出的次高端产品颇受欢迎，消费升级特征凸显，且会员增长对销售额有巨大贡献。与此同时，疫情之后外卖和打包的占比较高，麦当劳正考虑运用地点便利性优势大力发展全渠道零售。
因此，为支持中西部的快速发展，麦当劳需要在当地建立一个高效的供应链基地作为支撑。
当日，麦当劳中国携四大供应商泰森、宾堡、新夏晖、紫丹与中国产业新城运营商华夏幸福正式签约，宣布计划投资15亿元，在湖北孝感打造麦当劳湖北供应链智慧产业园。
据了解，该产业园占地面积超过30万平方米，年度规划产能包括3.4万吨肉类产品、2.7亿个面包、3000万个糕点和20亿个包装产品，并将建设2.5万平米行业高标准冷冻冷藏和干货仓库，每年最多可提供1000 万箱物流服务。
据麦当劳中国内地和香港地区集团CFO黄鸿飞透露，该项目的建设周期较长，计划到2023年初建成投产。一旦门店扩张与资源供应相匹配，“长远来看，中西部市场体量可以翻一番。”张家茵表示。
▲麦当劳中国首席执行官张家茵
创新产业集群投资模式
针对建立湖北产业集群的初步规划，黄鸿飞表示，通过将食品生产、环保包装、冷链配送等战略设施聚集，麦当劳将进一步完善在中国的供应链布局，提供更高效的产品，并希望通过智慧产业园探索供应链技术创新与全流程追溯技术落地，试验成熟的技术应用将推广到其它区域，助力产业升级。
值得注意的是，由员工、供应商和被特许人组成的“三脚凳”经营理念一直是麦当劳供应链的核心策略。
目前，麦当劳中国超过95%的食品在本土生产和加工。麦当劳中国供应链副总裁沈伟波表示，麦当劳和供应商之间建立了长期共赢的合作模式，在食品安全、产品创新、业务模式创新等各个方面有很多共同探讨和研究，以推动整个行业的发展。
三十年间，麦当劳携手供应商共同投资，深耕市场，不仅牵头引进泰森、味好美等世界领先的供应商，还与首农集团、三元食品、圣农集团、紫丹等国有和民营企业建立了长期战略合作伙伴关系，并已在北京、上海、东莞等地建立了属于自己的产业园。
“麦当劳的产业集群投资模式在全球内是独一无二的，”黄鸿飞表示，麦当劳带领战略合作伙伴在某一区域做产业融合的主要目的是更快速地拓展麦当劳餐厅规模布局，同时麦当劳的供应商也可以在这个区域内服务更多其他客户。
而湖北项目则具有两点特殊性，第一，这是麦当劳在中国的首个智慧产业园，会利用更多新技术、新科技来建立更加高效的供应链体系。第二，产业园在设计、建设和未来运营的每一个环节都将充分体现环保理念，包括降低冷库和厂房建筑能耗。
在技术层面，麦当劳将与供应商联手投资RFID等物联网技术，打造智慧供应链，实现从原材料、生产制造、仓储物流到冷链配送全过程数据实时可追溯，在确保食品安全和品质的同时，提升供应链运营效率。
未来，麦当劳仍将继续加大在国内的投资和发展，在确保食品安全和现有门店充足供应的同时，降低成本，提升效率，满足新店拓展和更多消费者的多元化需求。
图文来源：每日经济新闻
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