今日导读：“三菜一汤”龙胆石斑烧茄胶质养颜，姜黄蛤蜊汤防老！入冬后，这4道菜皮肤差的人要常吃，养颜防老最厉害，越吃越年轻
别以为大鱼大肉一定不健康，至少海鲜不必过度担心，高蛋白、低脂、低热量的特性，看似豪华的海鲜大餐，搭配蔬果料理，美味又养生。
小编从奢华的龙胆石斑，到寻常食材如苹果、茄子，巧手点化，成为色香味俱全的三菜一汤。
龙胆石斑不愧「斑王」美称，肉质滑嫩鲜美之余，营养价值高，富含DHA、Omega-3脂肪酸、色胺酸等，还能促进褪黑激素分泌，还有丰厚的胶质，简直就是美颜圣品；
料理龙胆石斑，可搭配口感较为相近，同样软嫩的茄子，也是防老、抗氧化佳肴；过油之后保持色泽鲜艳，和淡色的鱼肉一起盛盘格外亮眼，使人食欲大开。
葱烧龙胆石斑烧鲜茄
材料：
龙胆石斑鱼片300克、茄子200克、宜兰葱40克、姜片40克、蚝油20克、盐少许、老抽少许、糖2匙、胡椒粉少许
做法：
1.石斑鱼切成4-6公分片状
2.石斑鱼片加少许蛋白、盐、糖、胡椒粉、玉米粉抓腌15分钟
3.茄子、葱段、姜片切成4-6公分适当大小备用
4.起油锅将石斑鱼过油至8分熟，再将茄子炸至金黄色捞起
5.将所有材料下锅，加蚝油、老抽、糖、盐、胡椒粉红烧5分钟，起锅前加少许太白粉水勾芡
鲜甜虾球就该搭配水果料理，爽脆的苹果正是好选择，除了增加维他命摄取，还可养颜、抗氧化。
甚有美国医学研究指出，苹果皮里的檞皮素可预防失智症，所以苹果料理不削皮，好处可不只美观而已。
而要使苹果保持外皮色泽红润，可以将糖液煮至透明，沾裹成拔丝苹果，精致如点心，酸甜滋味如初恋让人回味再三。
香苹核桃鲜虾球
材料：
苹果50克、虾球250克、核桃40克、葱段10克、青红黄甜椒各20克、盐少许、糖100克、太白粉少许、香油少许
做法：
1.将食材洗净；虾球开背，苹果切块，蒜头切末，甜椒切菱形片备用
2.虾球及甜椒片烫熟备用
3.蒜头炒香，放入虾球、甜椒、核桃大火快炒，加盐、糖、香油调味，起锅前勾芡
4.糖加水（3:1）小火煮融，至透明可拉丝，以苹果块沾裹
大枣黑蒜烧玉排
材料：
青花菜100克、腩排（8*3公分）300克、大枣40克、黑蒜仁20克、蚝油10cc、酱油10cc、冰糖适量、高汤100cc
做法：
1.青花菜切小朵备用
2.将腩排大火油炸至金黄色
3.葱段爆香，加入黑蒜头、大枣、腩排，再加蚝油、酱油、冰糖，慢火卤1小时
4.青花菜烫熟，摆盘时加入
姜黄也是防老、抗氧化好物，甚至被认为是超级食物，只是气味特殊，有些人怕料理时难以掌握。
姜黄和蒜头一起煮鸡汤，强烈气味可完美融合于汤中，加入鲜甜蛤蜊更丰盛，同时运用海鲜自然提味的优点，健康加分。
姜黄蒜头蛤蜊鸡汤
材料：
土鸡肉300克、蒜头100克、蛤蜊150克、新鲜姜黄40克、枸杞10克、高汤2000cc、绍兴酒少许、胡椒粉少许、盐少许
做法：
1.土鸡切块备用，新鲜姜黄切片，蒜头去头尾备用
2.土鸡肉汆烫出血水
3.高汤2公升煮滚，加土鸡肉、姜黄、蒜头、枸杞，小火慢滚40分钟，最后10分钟加蛤蜊，加胡椒粉、盐调味，起锅前加绍兴酒
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