菌菇鸡蛋豆腐汤
材料：内脂豆腐一盒，鸡蛋1个，蟹味菇1把，火腿肠1根，盐适量，油少许，料酒少许。
做法：1、准备好材料，蟹味菇清洗干净后放锅中焯下水后捞出过凉水。
2、鸡蛋撒入碗中，加入少许料酒和盐搅打散，火腿肠切成小粒。
3、锅中倒入适量油，把打散的鸡蛋放入锅中，稍凝固后快速划散炒匀即可盛出。
4、锅中倒入适量水，放入焯过水的蟹味菇和火腿肠一起煮开。
5、豆腐冲洗下后用刀划成小块后放入锅中，大火煮开后加入适量盐调下味。
6、再把炒好的鸡蛋放入一起煮开后熄火，出锅前撒上香葱即可。
青椒杏鲍菇
材料：杏鲍菇、青椒（不辣）、生抽、耗油、白砂糖、鸡精、食用油；
制作步骤：
1、将杏鲍菇洗净，在水中浸泡半小时后，沥干水切成片状；
2、青椒洗净，切滚刀块，由于在高考期间，天气也比较炎热，所以不能吃得太辣，我买的是不会辣的青椒；
3、锅中加少许的油，倒入杏鲍菇翻炒，加生抽、耗油、白砂糖调味，再加少许的水将杏鲍菇焖熟，最后加入青椒、鸡精，翻炒均匀即可。
耗油生菜
材料：生菜、蒜头、耗油、食用油；
制作步骤：
1、生菜洗净，沥干水备用；
2、蒜头切碎，放到油锅中炒成金黄色，再加入生菜翻炒，等生菜炒软了，加入耗油调味后即可出锅。
蚝油白菜包
材料：白菜叶3张、肉末80g、蚝油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、黑胡椒适量、姜适量、葱白适量、淀粉适量、小葱3根
做法
1.准备所需主料
2.姜，葱白切细放入肉末里，放入生抽，老抽，黑胡椒，盐，蚝油，淀粉按一个方向拌匀，腌20分钟左右
3.白菜，小葱放入水里焯一下
4.捞出浸泡凉水，沥干水
5.取一片白菜叶，铺开
6.放上肉馅
7.包起，用小葱系紧，其余同样操作
8.放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右即可
9.蒸好的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入锅中，加蚝油，淀粉拌匀，开小火熬制粘稠，倒在蒸好的白菜包上即可
清炒芦笋虾仁
用料
1、芦笋半斤鲜虾20只左右油适量盐一小勺料酒少许
2、清炒芦笋虾仁的做法
3、鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻
4、芦笋用刨子削去下半段的硬表皮（上半较嫩的部分不用削），斜切成段
5、起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁（一起丢进去问题也不大），炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅
小炒鸡腿肉
材料：鸡腿4个，青线椒2个，小米椒2个，大葱1段，大蒜2瓣，老姜1小块，料酒1大勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，盐适量，糖适量，油适量，白胡椒粉少许
做法：1、准备好材料，鸡腿4个，青线椒2个，小米椒2个，大葱1段，大蒜2瓣，老姜1小块。
2、鸡腿清洗干净后，先把鸡腿骨去掉，切成小丁，加1勺料酒，少许白胡椒粉和盐腌制20分钟。
3、青线椒和小米椒分别清洗干净后切成小丁，大葱段也切成丁，老姜大蒜切成小块。
4、锅中倒入适量油，五成热时把腌好的鸡腿丁放入锅中。
5、中小火把鸡腿肉炸至金黄色后捞出。
6、再来调一碗料汁，1大勺生抽和1大勺蚝油放入碗中，搅拌均匀后加入少许糖调下味后料汁就好了。糖的用量可以根据个的口味调整。
7、锅中留底油，放入大葱段，老姜大蒜煸炒出香味后把青线椒段一起放入锅中。
8、翻炒均匀后把炸好的鸡腿丁放入锅中，一起炒匀。
9、再把小米椒放入锅中，炒匀后把调好的料汁倒入，快速翻炒均匀，煮开收汁后就可以关火。
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