导语：天冷了，少吃水果多吃它，一次煮好存冰箱，随吃随取，真省事
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天冷了，喝一碗热乎乎的粥暖心又暖胃，夏天喝绿豆粥，冬天当然要喝红豆粥了，都说豆类营养，吃啥补啥，红豆的营养价值众所周知，大冷天的，少吃点水果，多吃红豆好处多多。
去时集市上买红豆，有两大桶，仔细一看形状不同，有圆形和椭圆形，问了一下区别，老板说椭圆形的是赤小豆，这种就是和薏米一起煮有药用价值的红豆，营养价值高，建议买椭圆形的，大家吃红豆一般买哪种呢？
红豆吃法非常丰富，可以做甜点，煮汤，面食等等，香糯的口感深受大家喜爱，它虽好吃，却比较难煮，都知道豆类很硬，不易煮烂，其中红豆是最硬的，所以吃红豆必须提前一晚上浸泡，没办法做到随吃随做。今天就分享个红豆的简单做法，用这个方法一次煮好存冰箱，随吃随取，特别省事，跟我学起来吧。
红豆清洗干净，浸泡2个小时倒入锅中，加入刚刚没过红豆的水，切记不要加多了，否则就变成了一锅粥，盖上锅盖大火烧开，煮大约一个小时。也可以用高压锅焖十几分钟，不需要煮开花，煮到水分快要干了，像我图片这样，转成慢火翻炒，直至把水分炒干。然后再撒上少量白糖，白糖有防腐防散的作用，既能增加红豆的保存时间，也会大大提升口感。
把白糖翻炒均匀，关火自然晾凉，如果是高压锅煮的，也要用炒锅炒一下，这一步不能少的，最主要的就是不能把红豆炒烂，一定要个个都完整。
晾凉后，把红豆用保鲜膜裹紧，形状随意，然后放入冰箱冷冻保存，吃的时候简单一煮就非常软烂了，加了少量白糖的红豆口感好，而且在煮的时候不会散掉，和新鲜的一样，这样随吃随取非常方便，免去了提前一晚上浸泡的繁琐过程。
红豆经过这样处理和保存之后，做蛋糕，煮奶茶或者做豆沙包的馅料，都可以，今天咱要分享的重点是红豆的制作，这样做存储时间长，口感新鲜不散，食用方便省事，像蒸馒头的时候我都会夹一些，营养又好吃。
不光红豆可以用此方法，黑豆，绿豆都可以，这种方法简单实用，喜欢的朋友收藏试做一下吧，看完我的做法您有哪些见解呢？关于红豆的烹饪如果您有更好的方法，欢迎在评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
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