导语：天冷了，用此菜包饺子，比白菜韭菜鲜，很多人当垃圾丢掉，太可惜了
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。小雪前后正是胡萝卜丰收季，姑姑家种的胡萝卜又脆又甜，既能当水果又能当蔬菜，吃着真过瘾。冬天就是吃萝卜的季节，不管是青萝卜还是胡萝卜，都是“小人参”，常吃好处多多。
冬天吃饺子，白菜韭菜靠边站，用它做馅，鲜香入味营养高，真好吃。周末去帮姑姑挖胡萝卜，地头上堆满了胡萝卜缨子，我捡了一些比较嫩的，拿回家做好吃的，姑姑说现在吃萝卜缨子的少了，偶尔吃一顿还真是稀罕物，特别是城里人都拿它当宝，用来煲汤、包饺子吃，营养高着呢，胡萝卜都吃过，胡萝卜缨子你吃过吗？今天我用胡萝卜缨子包饺子，冬天吃饺子，白菜韭菜靠边站，用它做馅，鲜香入味营养高，遇到这菜别错过哦。
把缨子清洗干净，锅内加水烧开，焯水3分钟，捞出过凉挤净水分剁碎备用，必须要焯水哦，胡萝卜缨子带有轻微苦味，焯水后苦味就消失了。取一块儿五花肉剁碎，加葱姜末，适量盐、味极鲜、料酒搅拌均匀，腌制20分钟让其入味。不爱吃肉的朋友也可以包素馅饺子，加入鸡蛋和炒香的面粉，香而不腻，和吃肉一样香。
快要包的时候再把菜馅和肉馅放一起，胡萝卜缨子单独用食用油拌匀，可以保持翠绿，然后再和五花肉放一起，加适量盐、食用油，顺着一个方向搅拌均匀，饺子馅就调好了，胡萝卜缨子比较吸油，食用油要多加点吃着才香。
取一个饺子皮，多放一些饺子馅，根据自己的手法捏紧，胡萝卜营养高，它的叶子营养更丰富，不知道咋吃的，就包饺子吧，这绝对是最美味的吃法了。
煮饺子要开水下锅，煮三个开锅点两碗冷水，看到饺子浮起就是熟了，热气腾腾的饺子让寒冷的冬天变得无比温暖，讲真，冬天吃饺子最舒服了，吃完再喝碗饺子汤，浑身暖洋洋。
香喷喷的饺子出锅了，一个破皮的都没有，端上餐桌，大人孩子抢着吃，口感鲜香不油腻，比韭菜饺子还鲜美，买胡萝卜遇到不花钱的萝卜缨子可别错过了，不懂吃就可惜了。
烹饪小贴士：1、胡萝卜缨子要焯水，能去除苦涩味。2、菜馅先用食用拌匀，再和肉馅放一起，这是保持颜色翠绿的关键。3、萝卜缨子比较吸油，多放一些食用油吃着更香。
胡萝卜缨子包饺子就分享到这里了，您吃过这种馅的饺子吗？如果您也有美味新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
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