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海虹又称贻贝，淡菜。是一种双壳类软体动物。喜欢生活中海滨的岩石上，在我国主要分布于黄海，渤海及东海沿岸。一般壳长6-8厘米左右，前尖后圆，左右对称。它是非常常见的海鲜之一，烹饪的方法也很多。除了蒸，煮还可以搭配青菜炒制食用。
海虹的营养价值也颇高，蛋白质含量高于鸡鸭鱼蛋，且不饱和脂肪酸也同样高于猪牛羊等常见的肉类。被誉为海中鸡蛋。
在欧洲海虹也是非常受欢迎的海鲜之一，且有专门食用海虹为主的连锁海鲜店，一年四季都可以吃到新鲜的海虹。老徐今天带来的做法就是一家成立于1893年海虹专门店的招牌之一，白葡萄酒海虹。这就将做法分享给大家
酒香四溢的鲜嫩海虹，保证你可以干掉一大盘
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