大家好，我是强子。日常生活中都知道吃豆制品对身体好，营养丰富，含有丰富的植物蛋白，也同样含有很多的人体必需的矿物质，比如我们经常食用的豆腐，豆浆，豆腐脑，腐竹，豆奶粉等等都是很不错的食物，但是我们在市场会看到很多名字带豆腐但不是豆腐制品的食物，或者只含有少量的大豆蛋白，就没有那么多营养了，而且不建议多吃。
一 鱼豆腐
我们吃火锅，或者很多家庭做炖菜的时候会放一些鱼豆腐，认为是鱼肉和豆腐一起加工合成的，那就理解错了。如果你买的是品质高的鱼豆腐，它是由鱼糜、大豆分离蛋白、淀粉、盐、味精、糖、植物油和水等按一定比例加工成块状，经熟化油炸而成。鱼豆腐是不错的蛋白质来源。但市场上多数鱼豆腐中鱼和豆的含量都很少，加之含有较高的糖、盐和油，经常食用可能增加肥胖、糖尿病、高血压等患病风险。很多超市更多的是不知道保质期，不知道成分的特价9.9一斤的散装鱼豆腐，那可能就是有添加剂了，要少吃！
二 千页豆腐
千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等制成的大豆蛋白制品。虽然属于豆制品产品，但不是豆腐及豆腐制品，其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织结构、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别。
三 日本豆腐
日本豆腐又称鸡蛋豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物，精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成。不同品牌的日本豆腐因鸡蛋含量不同营养素差别较大。
四 杏仁豆腐
它的主要成分是甜杏仁或者现成的杏仁粉，白糖，牛奶，洋粉，罐头水果，杏仁精少许等其它原料。并不是豆腐制品，因为制作的过程中添加了大量的糖分，不宜大量或经常食用，否则可能增加龋齿、肥胖、糖尿病、心血管疾病等发病风险。
今天说这些，明天见！
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