最近，
“螺蛳粉味烤冷面”火爆网络，
螺蛳粉、烤冷面
一南一北两大面届网红“盟主”
终于风云际会正面“过招”。
烤冷面
VS
螺蛳粉
原来，
机智的美食博主将螺蛳粉与烤冷面
来了一次灵魂碰撞，
得到双倍美味。
图片来源：噜噜逛吃浙里
话说美食江湖之上，
鸡西大冷面的名号无人不知。
勤劳智慧的鸡西人将
朝鲜族美食发扬光大，
选择更加广泛的原材料，
在口味上融入了东北人的饮食习惯，
打造出鸡西地方特色美食。
现如今，
冷面已成为鸡西美食名片上
最闪亮的一颗星。
而在这片星空中，
与冷面有着千丝万缕联系的烤冷面，
从鸡西密山走出火遍全国，
成为小吃届翘楚。
话说从头，
1996年，
鸡西密山市的下岗工人盖国峰
在密山二中门前出羊肉串摊，
当时他经常路过一家冷面厂，
就顺便买几块冷面刷上烤肉的作料，
串起来用炭火烤，
当自己的下酒菜。
没成想，
新奇美味的烤冷面被二中学生发现，
并迅速被各大中学学生追捧，
不到一个月就传遍密山，
烤冷面摊“蔚然成风”，
甚至直接带动当地冷面加工厂增产30%。
要说鸡西烤冷面有啥特色？
鸡西烤冷面比较软，
老盖发明的传统烤冷面一般用碳火烤，
属于“碳烤派”。
grilled
cold noodles
烤冷面
而现在全国更加流行的烤冷面
都是用铁板烤出来的，
面质也比较硬。
群众基础广泛的烤冷面，
除了亘古不变的冷面皮，
在调味料和内馅的选择上
可谓“千奇百怪”脑洞大开：
既有鸡蛋、火腿、洋葱的“标配”，
也有肉松、金针菇、培根、辣条、
热狗、千页豆腐等材料的“奢华套餐”。
几乎每一个中国夜市，
鸡西烤冷面的摊位前都大排长龙，
鸡西烤冷面以甜辣可口的味道、
多元丰富的选择，
征服了各个地区食客的味蕾。
鸡西大冷面、烤冷面的诞生与走红，
看似偶然实则必然。
在不同的历史时期，
鸡西一直是开拓创新与海纳百川的典范：
从六千多年前兴凯湖畔的
满族先祖肃慎人
开创了渔猎文明新开流文化，
到近现代
这片土地相继成为
著名煤城、
共和国空军摇篮、
北大荒精神发源地、
中国石墨之都与生态旅游名城。
不同的智慧、文化在此交融相碰，
创造出鸡西特有的人文花火，
而大冷面与烤冷面正是
鸡西文化的延伸。
都说给鸡西人一片冷面，
他能烤进全世界！
没有鸡西人做不到，
只有你想不到。
老铁，
今晚烤冷面走起不？
来源：鸡西市文体广电和旅游局
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