鸡蛋灌饼
面团：面粉300克、90毫升开水、90毫升凉水
油酥：面粉30克、热油15克
食材：鸡蛋3颗、葱花一把、盐一勺
步骤
1、先开始和面吧，面粉300克，90毫升开水烫面，90毫升凉水和面，半烫面做出来的面饼不仅柔软 还劲道；
2、基本的揉成一个面团后先放10分钟，这时候再来揉这个面团就特别容易揉光滑了；
3、再来做一个油酥，面粉30克，热油15克，这个油酥是偏干一点的；
4、再来准备蛋液，鸡蛋三颗，葱花一把，盐一勺，拌匀；
5、面团不用揉，直接搓成长条后分成小剂子，然后把每个小剂子揉光收圆，再把它擀成小饼后包上油酥，包起来，收口处捏紧；
6、全部做好后我们就来擀面，轻轻的擀开擀薄，正反面一起擀，千万别擀破了，不然这个饼就鼓不起来了，平底锅刷油，放入面饼，表面再刷一层油锁住水分，盖上盖子用中火烙，1分钟翻个面，盖上继续烙，多翻几次面，这个饼就完全鼓起来了；
7、现在把蛋液灌进去，烙至蛋液凝固就可以出锅了
金黄炒饭
材料：
鸡蛋、冷米饭、火腿肠、生抽、蚝油、老抽、糖、葱花、胡萝卜、黄瓜
1.首先把一碗剩米饭打入一个鸡蛋搅散，这样做是因为让每一粒米都可以裹上蛋液，变成漂亮的金黄色。
2.锅内热油先炒散米饭，大火翻至蛋液完全熟了，米粒饱满就可以出锅。
3.另外起锅把火腿肠炒一炒，然后加上鸡蛋液炒熟再放刚才炒好的米饭。最重要的一步来了，调味步骤：1勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺糖，最后加入葱花就完成。
4.还有配菜也可以炒胡萝卜和黄瓜都非常搭哦。这份便当小饭超喜欢吃的，好吧其实爱上的原因就是简单好吃。
番茄金针菇肥牛汤
材料：肥牛1盒、金针菇一把、番茄2个、蒜末、生抽、食盐、白糖、番茄酱；
做法
1、准备好的番茄清洗干净，表面切十字花刀，放开水中浸泡一会，撕掉番茄表皮，切成小块备用；
2、锅中烧水，水开之后放入肥牛，焯出浮沫，把肥牛捞出来备用；
3、锅烧热，加入蒜末和切好的番茄块，翻炒出汁水，加入适量的清水，放入清洗干净的金针菇，加入少许生抽、食盐、白糖、番茄酱调味，大火煮开；
4、大火煮2-3分钟，把金针菇煮熟，然后下入焯好水的肥牛，再次煮开；撒上葱花，出锅装盆
红烧肉卤蛋
材料：五花肉、鹌鹑蛋、冰糖、大葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶
1.首先把肥瘦相间的五花肉切成块，冷水下锅，放入葱和姜，等待煮沸捞出来。
2.煎出油脂之后就放入小块的冰糖炒糖色，这样颜色会更加好看哦。
3.加入大葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶，（如果不喜欢也可以不加，不过口味会差一点，毕竟有的人不喜欢放八角那些）。
4.加水没过食材，焖煮20分钟以后，下入煮熟的鹌鹑蛋，小火再焖煮40分钟就好啦。
红薯饼
食材：红菜椒 1个、青辣椒 4个、葱花、红薯粉100克、盐、油
步骤
1、先来准备配菜，红菜椒 1个，切丁，青辣椒 4个，切丁，切点葱花，这道菜要准备的食材也特别的简单；
2、红薯粉100克，我这里的红薯粉是自己家里做的，颗粒会有点大，我们先用擀面杖稍微捣一下，外面买的红薯粉面就很细腻了，不需要这么麻烦；
3、加清水拌匀，稀一点干一点都没有太大的关系，只要能成为面糊状就可以了，刚切好的配菜加进去，适量的盐调下味，拌匀；
4、平底锅多加一点油，每次舀面糊的时候拌一拌，一大勺面糊，小火慢慢的煎，不要心急，煎至一面定型后再去翻面，一定不要过早的去翻动它，不然你的饼可能就不会成型了；
5、两面都定型后就可以勤翻面了，看起来表面都成了焦焦的，就可以出锅装盘了；
鸡蛋蒸豆腐
1. 首先我们把40克榨菜用清水洗干净，然后浸泡十分钟，这样就不会太咸，然后再切碎。另外香葱、大蒜都洗干净，切成碎备用，100克猪肉绞成末备用。
2. 锅内烧热，放入适量油，之后再放入肉末蒜蓉，用小火炒到变白，之后再加入榨菜碎，再调入生抽香油，全部炒均匀之后装盘备用。
3.用一个长方形的深盘子来装好豆腐，豆腐用刀子划成长方块，但是不要弄散它备用。
4.打入两颗鸡蛋到碗中用筷子搅散，然后加入与蛋液等量的凉开水，和1/2小匙的盐，搅拌均匀，然后淋入豆腐的盘中。
5.蒸锅里烧开水，放上豆腐盘，加锅盖住，用中小火来蒸十分钟。最后蒸好的豆腐，表面上撒上炒好的榨菜肉末，点缀葱花就可以啦。
油条
食材：面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油 20克
步骤
1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗，先把鸡蛋充分地混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20克；
2、上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟，一分钟不到就揉光滑了，这里是最后一次揉面了，是不是很简单呢？
3、我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上；
4、第二天起床后就把面团取出来 让它稍微地回一下温，洗漱后就可以来做早餐了 这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后再切面，表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧；
5、如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开 分成两小根，锅中多倒一些油；9、炸油条的油是很清的，下次炸东西或者是炒菜都是可以用的，炸油条的时候轻轻的把面条抻长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了 即使没有加泡打粉 它的体积也膨胀起来、注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了
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