生活处处有妙招，生活处处有点子，大家好，我是人见人爱，花见花开的美丽小编沉鱼，接下来跟沉鱼一起来看看今天的生活小技巧吧。
相信有不少朋友都很喜欢吃大虾，它里面含有非常丰富的营养物质，但是我们再用清水煮大虾的时候，应该是冷水下锅好还是热水下锅呢？我们一直都走错了，一起来看一下吧。
我们在煮虾的时候挑选虾也是最重要的一步，因为虾是海鲜类的食物，所以说我们要选虾的时候，肯定要选那种比较新鲜的虾，如果要是虾是呈青光色的，而且还有眼突，肉很结实，香味比较重，一般情况下都是比较新鲜的虾，如果要是虾壳比较软，颜色比较灰浊，眼睛凹陷，壳肉比较分明，这就意味着这个虾是不新鲜的或者刚死不久，还有一个就是虾的颜色，颜色发黄变暗，肉质比较松散，这样的虾建议大家就不要再购买。
挑完虾之后在煮之前，一定要将虾的胡须给它剪掉，再去除虾线，全部去除干净之后就可以开始煮虾了，锅中加入适量的水，把水烧开放入葱，姜，蒜，食盐，料酒，拿出处理好的虾放在开水里面，记住一定要是开水，千万不要是冷水，放进去之后，可以看到虾已经变了颜色，等虾的颜色比较深的时候，将虾捞出来就可以了。
煮虾的时候千万不要煮的时间太长，大约煮15分钟就可以了，也不要煮得太短，因为我们的大虾里面有寄生虫，如果要是走的太短就会对我们的身体造成伤害，如果煮的太长就会影响大家的口感，现在大家应该明白大虾应该是冷水下锅还是热水下锅了吧。
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