鸡蛋是我们一日三餐中不可缺少的食材，很多人都喜欢每天早上一个水煮蛋，不仅补充人体所需的蛋白质，也能给我们带来的满满的饱腹感，提供一上午的能量来源。
经常吃水煮蛋难免会有吃腻的时候，此时做一些荷包蛋也是很好的选择，荷包蛋的口感不仅更滑嫩，也能搭配出不同的菜肴，今天介绍一个荷包蛋百分百成功的方法，简单零失败，保证不破损，厨房新手也能搞定。
【荷包蛋】
食材：鸡蛋
做法：
1.做荷包蛋之前，先在蒸锅内烧一些开水，水开后转小火，保持沸腾的状态。
2.准备三个合适的小碗，每一个小碗中倒入少许开水。
3.在每一个小碗中打入一个鸡蛋，不用担心碗中的开水把鸡蛋冲散。
4.把处理好的鸡蛋放入蒸锅内，盖上锅盖开中火蒸5分钟，这种全程高温做荷包蛋，不仅不易破损，成型的速度更快，避免蛋黄沉到碗底影响成品，这样蒸出的荷包蛋口感也更滑嫩。
5.想吃溏心鸡蛋蒸3分钟，想吃实心鸡蛋就煮5分钟，煮好后焖1分钟再出锅。
6.趁热用一个勺子把荷包蛋轻轻挖出，这样又圆又嫩的荷包蛋即可享用。
荷包蛋这样做百分百成功，不破损更好看，个个又圆又嫩，好吃有营养，希望您能够喜欢。
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