1个村
福田村
3条路
福星路+福庆街+福宁街
6家潮汕小食
小吃 / 油炸 / 打冷
甜汤 / 蚝仔烙 / 戈饭
带火一条街的【潮汕打冷店】
这家店开在福田村里，也是村里最让人“生气”的店，每天只要一开门，店内就瞬间挤满了排队的人，而且至少排到凌晨2点！
既然是潮汕打冷店，店里就要在开档之前做好一切准备：主食、热菜、生腌...
没固定菜、没招牌菜，摆上台面的差不多有15道左右，而且这只是第1波，基本到7点左右就会撤下空盘，换上新的菜品，所以去的时候能吃到什么都不一定。
来这里，必须要喝上一碗番薯粥，2元/碗，任意续，管饱！
其实也说不上这里的番薯粥有什么特别之处，也许是番薯的甜香跟米的软糯揉在一起，再配上热菜和生腌，所以就是好吃很多~
等我吃完已经是晚上10点了，店里店外依旧坐满了人。
这家店的存在或许是对周围潮汕人的深夜慰藉，在街头巷尾的嘈杂环境下，对人生的感悟都拌在了一碟碟鱼饭生腌里，一天的劳累也在吃打冷的这一刻得到放松...
牛巷番薯粥
地址：福田区福星路牛巷坊54—1（滴滴豆浆斜对面）
营业时间：17:30 - 凌晨6:00左右
6个潮汕老板的小吃店
在赤尾的城中村里，有一家潮汕小吃店，6个亲戚一起工作，分别来自普宁、揭阳和汕头，店里每位都是老板。
· “ 反沙四拼 ” ·
这款四拼是店里反沙系列的销量top1，里面有红薯、紫薯、紫心薯和芋头。
点评网里10个人有8个都是为了它们而来，甚至有龙岗和宝安的客人为了它叫了辆滴滴从福田跨区送过去！
· “ 手工芋泥饼 ” ·
芋泥饼是老板在店里现做的，蒸好的芋泥夹在饼干里，再卷上一圈的芝麻，简单粗暴！刚出锅还是热腾腾的，简直是芋泥爱好者的福音，可惜要等冬天才可以吃到啊啊啊！
· “糖水、炸物、豆浆...” ·
“一开始我们只做一款糖水，后来才慢慢开始做油炸小吃。”
这店是我见过种类最全的潮汕小吃店，反沙芋头、油粿、红桃粿、卤青芒、姜薯糖水、炸粿条卷、炸菜花应有尽有.....
肥猫小吃店
地址：福田区福田街道福祥街环庆广场188烤吧旁边
营业时间：13:30-次日00:30
靠【九肚鱼蚝仔烙】走红
藏在福田村的煎烙研究所，店里只有6张桌子，靠一道招牌蚝仔烙坚持了几年。
· “ 解锁蚝仔吃法 ” ·
调糊是用来自潮汕的纯地瓜粉制成，调好后倒入锅里再加入鸡蛋调香，蚝烙在锅里烤得噗滋噗滋。对了，用的还是猪油哦~
除了招牌的蚝仔烙，可爱的蚝肉还有其他三种吃法解锁哦！可煮粥可炒饭可熬汤，每一种都蚝肉满满～
· “ 这煎烙，潮汕人都没吃过 ” ·
哼哼！这是连潮汕朋友都没吃过的九肚鱼煎烙，很嫩，夹的时候不敢用力，生怕他像水一样跑掉了。
阿八蚝仔烙
地址：福田区福田村福宁街43-1号
营业时间：11：30-次日01:30
三十多年的老牌甜汤
· “ 1口铁锅，每天现熬甜芋 ” ·
店里每天都会用门口的铁锅熬煮甜芋，我在这蹲了一下午，十个客人里面有八个都是为它而来，是他家的活招牌无疑了~
· “ 老家运来的姜茨 ” ·
姜茨其实就是我们常说的姜薯，外形酷似淮山，经常傻傻分不清楚，每年秋冬季是它的最佳赏味期，现在虽然产量不多，但在这也能吃到姜茨甜汤~
· “20㎡，7张桌，来自汕头” ·
大多来这的人，都会点上一碗甜芋再搭配一碗甜汤和炸物，周末带女朋友来最适合不过啦~
黄色招牌特别显眼，跟着导航走都能找到地儿，老板很热情，屁股还没坐下就问想吃什么了，对于好甜口的朋友是个good choice~
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黄记潮汕甜汤
地址：福田区福庆街35号贝底田坊87栋-3
营业时间：14:00-次日3:00
直接以“戈饭”命名的排挡
每到晚上这里就有一大波人出没，一大家子9个人，在这家店一守就是好几年，一到5点半就各自张罗准备材料，不紧不慢又分工有序。
· “点单率高达80%的戈饭 ” ·
店里的招牌是一碗戈饭，是汕头潮阳区的一大特色，可能很多潮汕人也都没吃过。
它类似炒饭但制作又不一样，熟料和刚蒸好的米饭一起炒，炒的时候会下一勺秘制汤汁比炒饭软糯鲜香，更适合老人小孩吃。
· “ 没菜单，看到什么点什么 ” ·
店里没有菜单，想要什么得自己去明档上看，有各种提前做好的生鲜和每天限量的潮汕卤味。
潮汕明香戈饭
地址：福田区福庆街35号贝底田坊152-6号
营业时间：17:30-次日3:00
潮汕炸串专门店
炸粿条，是很多潮汕人的童年记忆，“好久没吃过了！”潮汕朋友一上来就拿了一把~在福田村这家专门做潮汕炸串的小店里，我们找到了以前在校门口常吃的炸粿条！
· “ 先卷后炸，再刷酱 ” ·
粿条卷起来再放进油锅炸，炸好就要抓紧时间刷上潮汕特色的蘸酱，外面很脆里面则又韧又糯！一层层裹起来，口感很有层次。
对了，除了常规的白粿条，还有升级版的卷火腿和卷韭菜，和小时候记忆中的味道一摸一样~
· “ 这里的炸串，随便选” ·
80+种，价格也都不贵，基本都是几块钱一串，忍不住就会拿多！
肥肥油炸
地址：福田区福庆街59号
营业时间：14:00-次日03:30
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写在最后
福田村
一个想吃潮汕小吃就会想到的地方
每个小巷胡同里都有不一样的惊喜
椰子冰、牛肉粿条、普宁豆干.....
有没有地头蛇来告诉我
还有什么好吃的推荐呀~
文案 | 山海 / 仙女 / susen / 鱼粉 / 倩 / 乱码
摄影 | 部落天团
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