假期三顿饭，不做大鱼大肉，基本以素为主简单家常菜，营养又健康！爱下厨的朋友烦恼也比较多，因为做菜虽然简单，但是要想一年365天每天换着花样做，确实是很有难度的。每次回家，我妈都会给我做些好吃的，但是无非就是这几样，排骨，鸡肉，红烧鱼，等等一些吃看到都觉得腻的菜。其实家家都是如此的。毕竟在忙碌的一天中，能做一顿丰盛的饭菜就不错了，怎么还能要求是不是吃腻了呢。再有就是一日三餐，想要都做好，任务量也很大，不能完全按照自己的口味，还要照顾好家人的肠胃。
今天想给大家介绍几个家常菜，在家简单的一道菜，味道特别爽口，再也不会为吃什么感到费心了。我们小时候父母给我们做菜从来都是挑我们爱吃的，有营养的。其实，家常菜也无非就是在家里，表达一份爱，一份温暖，不一定要吃得多好，吃的多贵，只要可口用心，家人们都能感受到这份暖暖的心意。
早餐是三餐中最重要的。我们喜欢吃一些简单的，不过种类一定要丰富，毕竟大家喜欢吃的类型都不同。小孩子喜欢吃一些小蛋糕，搭配着牛奶，也很简单，可以提前买好，也可以前一天晚上做好冷藏在冰箱里。大人可能会吃一些烧麦，烧麦是我前一天晚上做好的馅儿，早上直接包好，用不上五分钟。
在做一些麦片粥，即食麦片只要买回来，热水或者热牛奶简单的泡一下就可以。之前我还冷冻了很多肉包子，在家里有时间就做好，想吃的时候拿出来蒸一下，也很方便。假期在家的话，我也不是经常做肉，想吃的时候就做，一般我们都是荤素搭配的，这样对身体也有好处。所以大家也没有必要完全一头扎进肉菜大全，学一点素菜，不仅爽口解腻，多吃吃素菜还能增强食欲。
【蒜蓉空心菜】
空心菜是营养丰富的蔬菜，加一点蒜蓉，爆炒一下味道就很不错。在家里做这个菜尽量最后炒就可以，因为空心菜熟的很快，所以不用急着做这道菜。另外就是叶子也不用扔，一起炒着吃味道也很好。
【清炒花菜】
炒花菜也是很简单，不过花菜要炒很久，建议大家可以提前炒熟，简单在炒个三两分钟就可以了。花菜的维生素和营养成分都很多，蛋白质，矿物质，都是补充营养的优选。爱吃脆一点的就在焯水的时候好好控制时间，不要太久了导致花菜变软。
【银耳红枣汤】
这个汤无论什么时候喝都是很合适的，尤其是中午，多喝一点汤，而且红枣补血，银耳养生。这个汤也不用耗费太多的时间，十多分钟就能做好，味道还很鲜美。是家庭熬汤的首选。
【西红柿鸡蛋汤】
这个汤不用多说，酸酸甜甜，早上喝特别开胃，一天的精神也很足，早上吃点馅饼或者油饼，搭配着这个汤特别好做，而且很好吃。喜欢吃西红柿炒鸡蛋的小朋友一定就很喜欢这个汤。西红柿最好去皮熬汤，切成小块，这样做出来的汤汁更黏稠。
【芦笋炒肉丝】
芦笋的营养价值也很高。购买最好是买新鲜的芦笋，买回家好好处理根部，清洗干净焯水备用，加上肉丝的香味，能更好的突出芦笋的甘甜。炒这道菜最重要的就是焯水，搭配简单的油和盐，就能炒出很香的味道。
【皮蛋豆腐】
皮蛋豆腐是很好吃的，把豆腐切成小块，用盐腌制十分钟左右，水分腌制出来之后，熬一个花椒油熬热之后，加上香醋，生抽和白糖。再加上皮蛋和香油搅拌均匀。可以选择在里面加上剁椒和榨菜粒，味道会更加可口和丰富。
上面的菜在家里无论做哪一个都是很好的选择，放假在家再也不用犯愁了。
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