一年一度的火锅盛宴即将到来。由中国饭店协会、重庆市商务委员会支持，重庆市火锅协会、渝北区商务委员会主办的第十二届中国（重庆）火锅美食文化节（以下简称，火锅节），将于10月16日至18日在重庆悦来国际博览中心举行。
与往届相比，本届火锅节更突出“国际化、专业化、时尚化、智能化、品牌化”，打造一场全球火锅产业麻辣盛宴。
规模大：
万人火锅宴盛况再现
重庆市火锅协会会长何永智介绍，今年，火锅节全新升级，规模超前。60000㎡展示面积，1000余展位，全国超300家火锅品牌企业到场，1000余家产业链商家助阵。
涵盖重庆、全国火锅品牌企业、火锅食材、调味品、设备及配套服务。
作为火锅节重头戏的万人火锅宴，也将设宴国博北广场，精选全国火锅品牌现场开席。外地游客及市民一站式打卡体验品牌火锅，感受重庆火锅独特的文化魅力。
据介绍，火锅节期间，由中国饭店协会和美团点评主办，根据美团相关大数据统计，结合企业品牌影响、连锁经营、产业链发展等情况，举办中国火锅影响力盛典，对外发布中国火锅影响力100强。
智能化：
线上重庆火锅节，新鲜上线
何永智介绍，本届火锅节，组委会将联合美团、大众点评，甄选一批以老字号、品牌、网红等各类火锅企业、门店，涵盖重庆火锅、潮汕火锅、泰式火锅等各类火锅形式，在火锅节期间推出全国首个线上美食品牌馆——“重庆火锅品牌馆”，打造线上火锅节。
“重庆火锅品牌馆”将集合全城火锅企业、门店活动优惠，将重庆火锅节延续至全年。
另外，由重庆市火锅协会推出的商家与顾客互动营销平台----“火都惠”火锅电商文化平台，也将在火锅节期间亮相。
本届火锅节，还有一大亮点就是设立重庆火锅直播间，邀请媒体资深代表、企业负责人、美食KOL（美食达人大V）等对火锅节现场盛况进行直播；联合央新公司组织具有较大影响的网红主播，在现场开播带货。
玩乐新：
成渝双城美食节互动多
本届火锅节现场，创新亮点多。
火锅节期间，重达3吨的火锅底料浮雕墙将正式亮相，展示重庆火锅发展历程。
烹饪协会、美食文化研究会联动开展厨艺表演、技能展示等各类活动，举办非遗火锅宴席展。
今年，德庄集团天下第一大火锅，也将通过声光电等技术，演示重庆火锅发展历程以及山水之城的独特魅力。
与万人火锅宴同步开启，本届火锅节，由重庆本土知名乐队以麻辣为名，打造潮辣音乐节，将于10月16日、10月17日两晚在国博北广场主舞台热力开麦。
今年，火锅节还将与成都国际美食节联动，火锅美食大篷车将现场发车，把重庆火锅的麻辣鲜香带向成都，进一步推动成渝双城经济圈餐饮行业交流合作。
新闻多一点：
来自重庆市商务委的数据显示，截止2019年底，全市火锅门店近3万个，全年营业收入近600亿元，从业人员近60万人。
多家品牌火锅企业在美国、英国、加拿大等地开设门店200余家。
据海关统计显示，2019年，重庆火锅底料出口到22个国家（地区），共900吨，货值328万美元，既推介了重庆美食，又扩大了重庆城市影响力。
上游新闻-重庆晨报记者 徐菊
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