延庆人爱吃
不时不食，不鲜不尝
什么样的季节吃什么美食
都是有说头的，夏天再热
依然少不了精致的时令美食！
瞬间治愈你的“没食欲”~
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吃好玩好，才是真的好
柳沟民俗村
柳沟村位于延庆区井庄镇，古时又称凤凰古城，作为明清时期居庸关第一重要门户，设驻军总署，担负着北京八达岭以东的防务重任。
柳沟村名字的由来没有确切记载，但至少在明嘉靖、隆庆年间的正史中就有柳沟村的记载，柳沟在历史上的重要地位并不亚于八达岭和岔道古城，村南2000多米的山脊上仍保存着古代的遗迹，都在向我们诉说着柳沟历史的不平凡。
这里老城门、土边墙、凤凰古城、老房子、老槐树等，今天还依旧矗立在那里，体味别样的乡野探趣。
村中至今仍然完好地保存着一处六七十年代的供销社，屋内磨得锃亮的老柜台和用了四五十年的货架依然还在使用，那熟悉的布局，那亲切的乡音，一起回到儿时的记忆中。
在这里有享受不尽的农家乐趣，有感受不尽的农家风情。柳沟的火盆锅豆腐宴更是少有的美味。
火盆锅豆腐宴
柳沟村火盆锅豆腐宴非常有名，来到柳沟村，首先映入眼帘的就是这样的“路牌”。
到任意一个院子，你都能享用正宗的柳沟乡宴。火盆是旧时我国北方农村冬季取暖器具，在其上放一砂锅，加入白菜、豆腐、五花熏肉等，则成火盆锅。
作为延庆特色菜的一大代表，宴席中包含几道农家豆腐菜肴，突出民俗特色，把豆腐既做出花样，又不失农家的味道。
豆腐宴的精华在主锅，最上面是熏五花肉，在咕嘟咕嘟的滚汤中烫卷了边，中间是三色豆腐，散发出浓浓豆香，最下边是农家大白菜和筋道粉条，火舌猛烈，各色菜肴在锅里煨得色香味美。
火盆锅豆腐宴的“主角”是豆腐，柳沟的豆腐为酸浆豆腐，在传统黄豆豆腐的基础上，柳沟村还相继研制出了祛火清热的绿豆豆腐以及补肾强体的黑豆豆腐，不仅美味，而且健康。
在这个夏天，点上一桌豆腐宴，四周配以具有农家特色的三个辅锅，荤素搭配，油而不腻。吃得大汗淋漓，好畅快！
地址：北京市延庆区井庄镇柳沟村
永宁古城
从柳沟村开车一路向东，十五分钟左右，便到了永宁古城，城内人较多，建议将车停靠在路边。在永宁古街里，不仅能欣赏古道、古建筑的韵味，还能感受永宁浓厚的文化氛围。
这里最大的体验就是，重回儿时的集市。古城楼向北一条街，复古统一的老式建筑，琳琅满目的山货特产，各种新鲜的瓜果蔬菜，更有香气扑鼻的火勺，满足你味蕾的需求。
街道上的悦游工坊里展示着堆绣、毛猴、面塑、剪纸等手工作品，也可以体验传统手工制作。给亲友带一份手工艺品回家，是不错的选择！
（来源：延庆区文旅局）
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