现在的天气早晚温差比较大，容易忽冷忽热，每次和孩子出去玩，没一会儿就喊热要脱衣服，特别容易着凉，孩子着凉过后抵抗力差就容易生病咳嗽，家长特别担心。咳嗽“天敌”被发现，2块钱一大把，三天吃一次，秋季干燥不咳嗽！它是什么呢？它就是茼蒿，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲的作用。这种口感特殊的蔬菜很多人不喜欢吃，但我家却常吃，孩子多吃能够提高抵抗力，还有清热下火润肺的作用。来看看我是怎么做的吧！
蒜泥茼蒿
By Nina小太阳
配料：
茼蒿 一把、蒜 一头、花生油 两勺、精盐 一勺
烹饪步骤：
1.茼蒿洗净切断，大蒜切成蒜末，备用
2.热锅烧油，加入蒜末，炒香
3.倒入茼蒿
4.翻炒几次，待茼蒿萎蔫，加入一勺盐调味。断生即可出锅
5.怎么样，是不是超简单，生菜，油麦菜都可以用相同的做法喔～
烹饪小贴士：
选购技巧1、选品种：蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。2、看颜色：茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。3、看茎部：茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。另外，茼蒿春季易抽蓑，不要买抽苔的，选择没有花蕾的更好。
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