导读：金秋9月，正是南瓜丰收的季节，胡师傅今年种了3颗南瓜就长了10个大南瓜，昨天我就把10个大南瓜都摘回家了，准备给家人做一顿南瓜大宴。而家人、小孩、亲戚最喜欢吃我做的南瓜饼，他们总是说：“我做的南瓜饼不仅闻着比外面卖的更香，而且吃着还更甜更软更糯呢，甚至还有几位亲戚的亲戚，是做大厨的，听说我做的南瓜饼格外的香，都会向我讨要这个南瓜饼的配方呢”！
而据我了解，绝大多数人做南瓜饼时，只会放糯米粉，但是糯米粉只能使做好的南瓜饼吃着更软，根本不能使南瓜饼吃着更香更甜更糯，所以做南瓜饼时，只加糯米粉可不行！而今天胡师傅分享给大家这种南瓜饼的做法，也非常简单，只需要多加这2味，就能使南瓜饼做的更香更甜更软更糯。我把这个方法分享给过很多粉丝，大家都说，自己家小孩以前都不爱吃南瓜，自从学会了我教给他们做南瓜饼的方法，孩子总会吃几块南瓜饼，还夸我做的非常好吃呢。今天胡师傅就把正宗南瓜饼的做法分享给大家，只要按照我的方法做，保证您的孩子也非常爱吃。
【食材准备】：老南瓜550克、糯米粉150克、澄面50克、粘米粉25克、白砂糖20克、面包糠适量。
【南瓜饼的方法】：
第一步：首先将老南瓜的皮削掉，然后将南瓜清洗干净，接着将南瓜切成0.2厘米的薄片即可备用。
第二步：蒸锅中放入适量水，然后将南瓜片放入到蒸锅中，大火将南瓜蒸5分钟后捞出来，放入到搅拌机中。
第三步：将南瓜搅拌成汁水后，趁热将糯米粉、澄面、粘米粉、白砂糖全部放入到南瓜汁中，然后将它们搅拌成面团。
第四步：将南瓜面团分成50克的一个小面团，然后将小面团放入到模型中按压成饼，接着将饼放入到面包糠中，使南瓜每一面都沾上面包糠即可备用。
第五步：热锅放入冷油，等油温放到7成热时，将南瓜饼放入到锅中，中火将南瓜饼炸2分钟后，然后改大火，继续将南瓜饼炸1分钟即可捞出食用。
【南瓜饼的注意事项】：
1、做南瓜饼时，除了需要放糯米粉，还需要放澄面、粘米粉这2种粉，因为澄面可以使南瓜饼吃着更软更糯，而粘米粉可以防止南瓜饼开裂炸开，这2种粉的比例一定要按照上述比例放，不然会使南瓜饼的口感不好的。
2、糯米粉、澄面、粘米粉一定要趁热南瓜汁还是热的时候放入，因为这样可以将这些面烫的半熟，从而使南瓜饼吃着更香。
3、炸南瓜饼时，下锅时需要中火炸，这样可以将南瓜饼里面炸熟，而等南瓜饼里面炸熟后，就需要大火炸了，大火炸1分钟，可以使南瓜外表吃着更脆。
做南瓜饼时，只加糯米粉可不行！多加澄面、粘米粉这2味，就能使南瓜饼更香更甜更软更糯。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
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