各个地区的饮食习惯不同，大家钟爱的食物也不一样。不过在中国人的餐桌上，蔬菜却是永恒的主角，虽然大鱼大肉确实很好吃，但是偶尔解解馋可以，一天三顿吃总让人觉得太腻了。蔬菜就不一样了，天天吃也不会腻，而且市场上的蔬菜种类繁多，完全可以变着花样吃。
除了一些日常的大宗蔬菜以外，还有一些比较少见的蔬菜，比如抱子甘蓝，它曾经是西方的贵族菜，引种国内有数年的时间了，跌价近90%，如今市场上一斤6元还卖不动。
甘蓝是一种大宗蔬菜，市场价格比较便宜，在各大菜市场和商超都有卖的。抱子甘蓝和甘蓝很像，可以说是迷你袖珍版的甘蓝，有些地区也称它为小圆白菜，既形象又接地气。和普通的甘蓝相比，抱子甘蓝的个头实在是太迷你了，仅仅只有半个成人拳头大小，绿色的小叶球形状珍奇，叶片脆嫩，营养价值高，甚至被称为“抗癌菜”，曾经是西方有名的贵族菜，位列西方十大名菜之一。
在欧美等地区，抱子甘蓝是西餐里必不可少的蔬菜之一，日常可凉拌做沙拉，到了一些比较盛大的节日，抱子甘蓝会被用作烤火鸡的装饰，为餐桌带来更多的活力。伴随着国内西餐的流行，抱子甘蓝开始引种国内，种植已经有数年的时间了。
其实抱子甘蓝这种植物还是比较好种植的，对土壤没有太苛刻的要求，唯一的缺点就是根部比较浅，需要多浇水，而且要少量多次。不过好在抱子甘蓝高产，配上一个不错的价格，利润也是很可观的。
因为抱子甘蓝最初是西方的贵族菜，所以即使在国内种植后，在消费者的观念里，抱子甘蓝仍然是高端菜。正是因为有了这种观念，抱子甘蓝最初在国内的售价非常高，当时一斤能够卖到70元，不过当大家陆续品尝过之后，因为抱子甘蓝自身的味道太独特，很少有人会复购，再加上西餐的热度有所下降，抱子甘蓝的价格从70元一路下跌，如今已经跌了近90%，市场价格只剩下了一斤6元。
虽然如今抱子甘蓝已经回归了大众价格，但是在市场上依然不好卖。抱子甘蓝只适合凉拌，味道微苦不好吃，不符合大家的饮食习惯，毕竟国内的蔬菜大多数都用于炒或者煮汤，这也是人们食用蔬菜的常用烹饪方法。但如果将抱子甘蓝炒熟，味道就更一言难尽了，久煮之后会变糊，甚至还带有一股臭味。和其它的蔬菜相比，抱子甘蓝没有任何口感优势，唯一突出的只有营养了。
抱子甘蓝的营养确实很丰富，它的蛋白质含量高，在所有的结叶球蔬菜中非常出色，同时维生素含量高，矿物质种类也很多，可提高人体免疫力，膳食纤维丰富，有促进肠胃蠕动，利于排便的功效。如今的抱子甘蓝价格很便宜，不过因为味道不好，消费者也不愿意买。农民最初种植抱子甘蓝的时候，看中的就是国内的西餐市场，可是大家品尝过之后，有些大失所望，现在农民种植的抱子甘蓝除了供应西餐厅，很难进入菜市场。
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