杏鲍菇这么做，简单易做，低脂低卡，好吃不胖。大鱼大肉吃腻了，来盘素食，绝对很受欢迎，不好吃你来找我。杏鲍菇比普通的新鲜菇类耐存放，喜冷怕热，买回来的杏鲍菇放冰箱冷藏的话可以存放一个星期，放在透气的纸袋子中，下班回家拿出来炒炒很方便。 今天分享个不一样的做法，味道一点也不逊于吃肉。
杏鲍菇的营养丰富，有丰富的蛋白质和维生素，像鲍鱼一样的口感，脆嫩又带着杏仁的香味，搭配蚝油酱汁简直完美。杏鲍菇的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，经常食用杏鲍菇可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。还可助消化、降血脂、降胆固醇、防止心血管疾病等等。极受大家的喜爱。过年，少吃肉多吃它，吃起来比肉香，比鱼鲜，提高免疫力还解馋。
杏鲍菇真的是神奇的存在，怎么做都好吃。今天这道酱汁杏鲍菇改良了传统做法，将杏鲍菇切花刀，入锅煎香，再配上特调酱汁炖煮入味，口感鲜美浓郁，真的比鲍鱼还好吃。超级入味，简单又好吃。赶快跟着学起来。
【酱汁杏鲍菇】
——所需食材——
杏鲍菇2个，香菜适量，大蒜3瓣，小葱适量，清水半碗，生抽2勺，淀粉1勺，蚝油1勺，白糖少量，老抽少量，盐少量。
【制作步骤】：
1、先将一会我们要用到的食材都准备好了，小葱还有香菜都清洗干净，杏鲍菇也准备好了，我们挑选杏鲍菇的时候要选择这样大小个头都均匀一点的，不要非常细的那种。
2、把杏鲍菇用清水稍微的冲洗干净，杏鲍菇切成厚度差不多1厘米左右的薄片，在杏鲍菇片两面都划上十字刀，就像是我下面图片这样，网状的。
3、然后我们再来处理一下小葱还有香菜，蒜瓣。把小葱还有香菜都切成末，大蒜也是一样。
4、准备好料汁，小碗里面加入2勺生抽，半碗清水，少量的老抽，1勺蚝油，少量的白糖，适量的盐。
5、再加入一勺淀粉搅拌均匀。
6、平底锅里面加入适量的食用油，加入杏鲍菇进去煎至两面金黄。
7、然后再将料汁和葱蒜末都放进去，最后出锅了盛在盘子里面。撒上香菜就做好了。
【小贴士】：
1、给杏鲍菇改刀的时候注意不要将杏鲍菇切断了，温柔一点，小心不要划到自己的手。
2、酱汁大家也可以根据自己的口味来调制，只喜欢吃糖醋的可以多加点糖或者是醋，味道更加丰富。
3、杏鲍菇的挑选：菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
【文案编辑】：目海食吃货日记
转载请超链接注明：头条资讯 » 过年，少吃肉多吃它，吃起来比肉香，比鱼鲜，提高免疫力还解馋
免责声明
：非本网注明原创的信息，皆为程序自动获取互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责；如此页面有侵犯到您的权益，请给站长发送邮件，并提供相关证明(版权证明、身份证正反面、侵权链接)，站长将在收到邮件24小时内删除。