Hi~，大家有没有想我呢？
差不多一个月都没有更新文章了，这一翻日历，不知不觉就到2月底了，意味着这个春节也就过完了。不知道大家前两天的元宵节，有没有吃汤圆呢？汤圆寓意“团团圆圆，合家幸福”，味道也是甜甜糯糯的，非常受老百姓的喜爱。
常见的汤圆吃法主要以水煮为主，一般超市里面都有半成品的汤圆售卖，我们买回去后放锅里煮熟就可以吃了，非常方便。
当然还有朋友会油炸着吃，但个人觉得油炸的东西吃多了特别腻，而且热量比较高。今天我给大家分享一种“别样”的汤圆吃法，包你吃一口就会停不下来哦，真正的外酥里糯，让你欲罢不能~。
准备材料：
蛋挞皮4个（需提前购买），汤圆4个，蛋黄液1个，黑芝麻适量。
步骤：
1.首先将提前购买的蛋挞皮和汤圆都拿出来室温解冻10分钟左右。蛋挞皮一般超市都有卖的，也可以在网上购买。
2.待蛋挞皮有点发软以后，将底部的锡箔纸托取出来（别丢哦，后面还会用到），将蛋挞皮揉成小球再按扁，然后用擀面杖擀平，方法和平时做馒头包子擀面皮一样。
3.将汤圆包进蛋挞皮中，包好后收口捏紧朝下放进锡箔纸托中。
4.表面刷上蛋黄液，再点缀少许黑芝麻即可。
5.用牙签或者是小叉子在酥皮汤圆上扎些小孔。这一步非常重要哦，主要是防止酥皮汤圆受热炸开。
6.烤箱开上下火200℃预热10分钟后，将酥皮汤圆放进烤箱，然后将烤箱温度调成上下火180℃烤15分钟即可。
由于大家的烤箱不一样，温度可能会略有偏差，大家不一定全部按照我给的温度烘烤，可以根据实际情况自行调整。一般烤至汤圆表面金黄就可以了，烤的过程中如果汤圆爆炸太厉害就是温度太高了，适当调低即可。
个人碎碎念：
1. 烤箱预热这一步可以在第3步包汤圆的时候就开始操作，可以节约时间。
2. 那可不可以不预热呢？个人是建议要预热的。预热的温度和实际烘烤的温度一样或者稍微高一点都可以。因为预热后的烤箱，箱体内的温度比较接近我们实际需要烘烤的温度，当我们把酥皮汤圆放进烤箱后，烤箱整体温度就会迅速上升，不会像没有预热那样需要慢慢加热。不预热直接烘烤很容易导致食物受热不均匀或者水分流失，比较常见的情况就是食物外表已经发硬烤糊，但是内部还没熟透。
3.汤圆虽好吃，但是不可以多吃哦，由于是肠胃不好的人更要注意这一点。
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