静海区隶属于天津，是一个沿海开发区，也是天津主城的母县，早在三千多年前这里就已经有人居住，今天我们就来到静海区，来看看这边一家网红面馆一大姐面馆，这家店是一家名不副实的小店，招牌写着大姐面馆，但是店里不卖面，只有八张桌子的小店，藏在村里却生意火爆，每天客人络绎不绝。
大姐面馆就在静海区独流镇凤仪村的醋厂旁边，可以说是一家有特色的农家院儿，很多天津人为了吃他们家的特色菜，开车一个多小时从市区赶过来，环境虽然简陋，但是大家都不在意，吃到满嘴流油也停不住。虽然是在村子里，但是开车来吃饭的人不少，而且他们家的菜很有特色，老板娘不来大家吃不下，这是为什么呢？
原来大姐面馆卖的是特色折箩菜，折箩菜就是合菜，以前是因为老百姓不太富裕，吃剩的饭菜舍不得倒，第二天把饭菜混在一起继续吃，有残羹剩饭的味道，是一种很特别的口感，在以前还有专门卖折箩饭的小摊，老板从大饭店里搜集一些剩饭剩菜，再卖给穷苦百姓，折箩饭延续到现在已经不是什么残羹剩饭，而成为一道特色小吃，用没有动过的菜混合在一起，别有一番滋味。
一进小店，就看到几个大不锈钢盘子里装着各色小菜，看着色香味俱全，让人食欲大开，但是这些菜都是炒好还没有开始和在一起，要等到老板娘来才开始操作，每天要准备十四个菜，中午一盆下午一盆，每道菜都是现炒现吃，混在一起后，还要搅拌均匀，整个过程很有看点，不少客人还拿着手机在旁边拍摄。而他们家的折箩菜十多天就要换一次新菜，每天的菜都不一样，食材新鲜，吃起来也很放心。
因为客人喜欢拍照，所以老板娘也借着网络火了起来，很多人都慕名而来，饭点还要拿号等待，小份的折箩菜35元一份肉很多，有四喜丸子火腿肠，还有蒜毫炒锅巴，带着一点酸口，油多但是不腻反而很开胃，吃起来太解馋了。除了折箩菜，店里的卤菜也是特色，猪蹄这些每桌必点。猪蹄是三十元一个，价格不便宜，Q弹软糯来晚了就没有了。
炖肥肠是北京炖吊子的做法，里面还有猪肝和猪肺，满满一锅全是肉，而且肥肠洗得很干净，虽然里面还有肥肠油，但是没有异味吃起来很香，糯叽叽的吸满了肉汁特别过瘾。酱肘子酱香口和甜口味很重，油也特别大，炖得很软烂，基本上软糯脱骨，总体来说可以来尝个鲜，有不同于市区的朴实和风味。
转载请超链接注明：头条资讯 » 天津最名不副实的面馆，藏在村里只有8张桌子，老板娘不来吃不下
免责声明
：非本网注明原创的信息，皆为程序自动获取互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责；如此页面有侵犯到您的权益，请给站长发送邮件，并提供相关证明(版权证明、身份证正反面、侵权链接)，站长将在收到邮件24小时内删除。