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“网红爆款”珍妮曲奇小花-入口即化的香草曲奇

美食 鹿伯De烘焙研修社

“网红爆款”珍妮曲奇小花-入口即化的香草曲奇

食材

低粉70克

玉米淀粉25克

黄油130克

高粉60克

蛋黄1个

奶粉25克

糖粉35克

盐1.5克

香草精3克

步骤

步骤1

高粉,低粉,玉米淀粉,奶粉称量混合均匀

“网红爆款”珍妮曲奇小花-入口即化的香草曲奇

步骤2

黄油切成小块软化

“网红爆款”珍妮曲奇小花-入口即化的香草曲奇

步骤3

加入糖粉和盐

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步骤4

软化至黄油用手轻轻按出小窝

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步骤5

用刮刀把黄油和糖粉,盐拌匀 打蛋器中高速开始打发

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步骤6

加入蛋黄和香草精

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步骤7

打发至颜色变白,体积变大,呈羽毛尾状

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步骤8

筛入粉类材料

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步骤9

翻拌至无干粉即可

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步骤10

裱花袋里装上曲奇花嘴,加入面糊剪开裱花袋

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步骤11

外面再套上一个硅胶袋

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步骤12

在曲奇盘上挤出小花

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步骤13

全部挤完后,放入预热好的烤箱中层130度上下火烤35到40分钟

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步骤14

出炉咯

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步骤15

真是一拿满手渣渣哦 入口即化奶香味浓郁哦 记得凉透后密封保存

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