“终于自由了”，今天的朋友圈到处都是这句话，雀跃之情都快从屏幕溢出来了！
不过，对于家庭“煮妇”们来说，既开心，又发愁。开心的是全家都在一起，热热闹闹的，发愁的是一日三餐都在家里吃，又要费点脑子了。
嘿，别担心，不知道吃什么时，来看看我，翻翻我的文章，说不定能给你启发哦。
晒晒我家的假期第一餐，荷兰豆炒香菇、糖醋杏鲍菇、香煎小黄鱼，番茄玉米排骨汤，小小4个菜，有肉有菜有热汤，鲜咸酸甜香酥软，一餐尝尽人间百味！
自己家做菜，好吃营养，够吃就好，不摆拍，不浪费，自得其乐，认真开心过日子，才是真精致，真王道！
鱼，营养丰富，味道鲜美，价格却很便宜，一条小黄鱼，才10元钱，而且还是摊位里比较贵的那种。鱼的做法很多，煎、炸、烤、烧、蒸，儿子最爱的就是干煎。
干煎的小黄鱼，表面金黄酥脆，一咬起来，“簌簌”地响，连鱼鳍都直接啃着吃。里面的鱼肉很嫩，香气扑鼻，味道真是好！
荷兰豆，清脆爽口，香菇，肥厚鲜香，跟香菇一起炒，是蔬菜界的绝配。
而且，香菇吃起来还有“肉”的味道，虽是素菜，却比肉还好吃呢，儿子喜欢得紧！
1把荷兰豆2个大香菇，就是一盘小炒菜，大约2~3元成本吧。
杏鲍菇，真正的“素中之肉”，吃起来很Q弹，有嚼劲。
以前，杏鲍菇都是炒着吃，今天换个花样，做成糖醋味儿的，味道也别具一格哦。
这里一共才用了2个杏鲍菇哦，你说才花多少钱？
每顿饭，我都喜欢来一个汤汤水水，鲜美热乎，嘴巴和肠胃都舒服！加了番茄的排骨汤，是我的最爱，特别鲜！
这4个菜里，最贵的大概算这碗排骨汤了，里面是一根排骨，一根玉米，一个番茄，算下来成本23元钱。但是，说实话，一根排骨和玉米居然没吃完，晚上加点水和金针菇，又炖了一碗鲜汤。
哎呀，这样一算，这一碗汤相当于才吃了15元，哈哈，请叫我勤俭节约好主妇！
所以呢，4个菜成本大约30元，自己家吃真是便宜，外面吃的话，大约只能点一个素菜吧！当然喽，我的人工是无价的，加上我的人工成本，那应该算天价了了，哈哈！
下面说下做法，超级简单，从从容容就能完成。
首先，排骨洗净，加水放锅里焯下血水。
这一步千万不可少哦，瞧瞧，会出现很多褐色的东西。捞出排骨，重新冲洗干净。
焯水间隙，玉米和番茄切块。
顺便说句，对于一个手无缚鸡之力的小女子来说，判断好刀的标准，就是能轻松切开玉米。
番茄、排骨放入砂锅中，加入料酒、姜片和足量的水。
我家吃得清淡，能不用调料，就几乎不用调料，原汁原味的天然鲜。
盖上盖子，大火煮开后，转小火，大约煮1个小时。
炖排骨的时间，足够做很多事情了。
小黄鱼剖洗干净，每面腹部切3刀，表面抹点盐，垫2片姜。
香菇切厚片，荷兰豆撕去2面老茎。
杏鲍菇横切成合适大小，每个杏鲍菇横竖切几刀，底下不能切断。切的时候，下面垫个筷子，就不会切断了。
调好糖醋汁和适量水淀粉。
教你万能糖醋汁的比例，“1酒2酱3糖4醋5水”，这个比例很好记，一个勺子就能配，也叫“步步高升”呢，糖醋菜过年吃很吉利的哦！
杏鲍菇放入开水中焯下。
荷兰豆也焯下。
锅里加少许油，放入杏鲍菇煎一煎。如果要样子更好看，可以裹面粉炸一炸，会像花一样散开。我不想油炸，用油煎，省点油更健康，不过，这样形状不太能散开。
把糖醋汁倒入锅中，煮开后，慢慢加入水淀粉，勾芡得到糖醋汁。淀粉不要一下子全部倒入，浓稠度差不多就可以了。
把糖醋汁淋在杏鲍菇上，第一个菜就完成了。
接下去，先炒香菇，加少许盐和料酒，会炒出一些水。
加荷兰豆，加少许盐，翻炒几下立即出锅。
做菜间隙，别忘记，排骨炖好前15分钟，加入玉米和盐哦。
最后一个菜才煎鱼，因为这个鱼不加水，是干煎的，趁热，最香酥美味。
锅内加油，烧热，将鱼身擦干，干净利落扔进锅，注意别动，就中火煎。
煎鱼不要翻来翻去，否则鱼皮会破。
一面煎黄定型后，再翻面。最后，撒点蒜末，爆个香！
煎至两面金黄就可以出锅了，撒点葱花和小米椒装饰。
开吃啦！
如果是你，第一筷子会落在哪个菜呢？
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