康则福泽四方,达则兼济天下
快过年了,您家里是否要开始囤菜了呢,这些食材保鲜的好方法,赶紧学学吧!
生姜的保鲜
生姜切开以后,特别容易被风干,变得干瘪。
其实,只要往生姜切口上抹一些食盐,就能让生姜保持新鲜。
巧妙利用食盐,也能长期储藏生姜。
方法:将生姜装进保鲜袋里,在生姜表面均匀洒上一层食盐,密封后放入冰箱冷藏保存,能防止生姜腐烂发霉。
葱的保鲜
葱的保鲜很简单,只需把葱底部多余的长须剪掉,放在加适量水的瓶子里。等着它慢慢成长,需要的时候随时摘取,就是这么简单!
土豆的保鲜
土豆、红薯这类茎块状食物,特别容易腐坏或长芽。而一旦长芽就会产生毒性,切忌食用。
有一个好方法,可以防止土豆发芽,那就是在装土豆的塑料袋里放上1个苹果。
苹果会释放乙烯气体,这种气体能够延缓土豆发芽的速度,因而能够起到较好的保鲜功效。
不过苹果也无法完全阻止土豆发芽,因此土豆贮藏不宜超过2个月。
香菇的保鲜
新鲜的香菇和菌类,因其饱含水分带有菌类植物的鲜香,才能带来鲜美的口感。所以,此类食材尽量避免长期储存。
并且不建议把新鲜的香菇放在冰箱里冷藏或冷冻,因为潮湿的环境会使鲜香菇发霉。
如果采购的鲜香菇较多,可以使用微波炉,将香菇微微烘烤,使其脱水变成干香菇,便于贮藏。
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