今天家里来客人了，我给闺蜜做了一道麻婆豆腐，吃完后她对我的手艺赞不绝口，这可是知名度最高的川菜之一。下面，传授给大家正常的做法。
食材：南豆腐500克，牛肉100克，郫县豆瓣酱5克，辣椒粉3克，花椒5克，小葱5克，姜5克，蒜5克，白糖3克，酱油5克，料酒5克，植物油适量，食盐少许
做法：
1.首先将葱姜蒜切小块状，郫县豆瓣酱剁碎备用，并且将牛肉切成小粒备用。
2.将少量花椒倒入干锅中，用小火烘至棕红色取出，然后擀成细面备用。
3.将豆腐切小块，在锅中加入少量水和盐，倒入豆腐焯至浮起，捞出沥干。
4.加入少量的油，倒入100克牛肉粒煸炒至酥香吐油。
5.倒入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出。然后下入葱姜末继续小火煸炒。添加佐料，再加一点热水烧开。然后倒入豆腐，烧开后中火收汁。
6.勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可。
以上就是川菜麻婆豆腐的做法，你们学会了吗？
转载请超链接注明：头条资讯 » 麻婆豆腐做不好，正宗的做法在这里！
免责声明
：非本网注明原创的信息，皆为程序自动获取互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责；如此页面有侵犯到您的权益，请给站长发送邮件，并提供相关证明(版权证明、身份证正反面、侵权链接)，站长将在收到邮件24小时内删除。