大家好，抚顺麻辣拌是我家乡地地道道的特色小吃
90年代初期抚顺人引进了四川麻辣烫，因为其麻辣口感很适合抚顺人的口味，所以很快就遍及全市了。抚顺人在麻辣烫的基础上通过改进，变成了适合我们东北人喜欢吃的麻辣拌。麻辣拌有甜酸口味，麻辣口味.可以根据自己口味选择.
麻辣拌的起源为什么是我们抚顺市？上个世纪九十年代中期.抚顺是一个重工业城市，也是一个资源枯竭型的城市.当年国家出台国有企业改革创新，兼并重组.出现了大量的下岗工人.国家鼓励下岗职工自主创业的.当时很多的下岗工人都在小吃领域上发展，有卖盒饭的，卖煎饼果子的，卖烤苞米，卖迁西板栗的.有一部分人就在四川麻辣烫的基础上，通过改进食材的做法，做起来适合我们抚顺人喜麻喜辣的麻辣拌.
麻辣拌食材原料主要有土豆、海带结、豆皮、素丸子、肉丸子、油菜、甘蓝、宽粉、白菜、闷子、豆泡、、蘑菇等原料组成。
麻辣拌的做法是，食材原料通过煮熟沥干水分加盐，陈醋，糖，花生碎，孜然，辣椒油，孜然，麻油，香油等拌匀后食用.由于东北的冬季过于寒冷，在寒冷的冬天吃上一份麻辣拌，不仅能填饱肚子，还能增加人体的耐寒能力！
我和朋友出去在外面也总要吃一份麻辣拌，到店里你可以选择你爱吃的青菜，也可以所有青菜一样来一点，选完后告知服务员，服务员就在后厨给你制作，首先你一定要告知服务员你吃什么口味的，是麻辣味还是酸甜口味的.以免弄错了.不一会的功夫你的麻辣拌就做好了，在这里你还可以要两个抚顺的特色鸡架
再来2瓶抚顺当地的天湖啤酒，是很美的事情.
抚顺麻辣拌是抚顺人出门打工，出国留学的思念美食.很多外地的朋友来到抚顺，都要过来尝一下抚顺特产麻辣拌，吃过一回还想吃第二回.
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