土豆是一种比较常见，也深受大家喜爱的食材。无论春夏秋冬，土豆都会出现在大家的餐桌上。土豆是一种很百搭万能的食材，可以做成各种各样的美食，例如酸辣土豆丝、土豆饼和薯条等。土豆也可以和其它的食材一起烹饪，例如大家都喜欢的黄焖鸡土豆。但是想要做出好吃的美味菜肴，在食材挑选方面就必须认真对待，不能马虎。
市场上的土豆有各种各样的形状，也有大有小，挑选出合适的土豆来烹饪才能做出最美味的味道。买土豆时，碰到这6种土豆建议别买，菜贩子都不吃，教你一眼分辨好坏土豆的小技巧，大家学会后就能轻松买到优质的土豆啦！
6种土豆不建议买
1、形状长得畸形的不要买
土豆有长得圆圆胖胖的，有长得奇形怪状的。一般来说我们要挑选那些圆圆胖胖的土豆，因为这类土豆清洗和削皮都比较方便，而且如果需要做摆盘的土豆美食，规则的土豆就比较好控制。
2、损坏破皮的不要买
挑选土豆时要仔细看清楚有没有破皮、切口或者开始腐烂变黑的地方。如果有切口或者已经开始腐烂的土豆，小编建议大家不要购买。破皮的土豆虽然说也可以食用，但是买回家中却不能保存太久，所以大家可以视情况而决定要不要买破皮的土豆。
3、表面太过于光滑干净的不要买
用手往土豆上蹭一下，如果手上很容易就带上了泥土，那么就证明这个土豆是比较新鲜的，水分也比较充足，建议购买。如果表面是光滑无泥土的土豆，那就不建议大家购买，因为这类的土豆很有可能是用清水冲洗过，买回家里就必须要马上吃掉，不能存放太久，否则很容易就发芽变质，因而产生一些毒素，不能食用。
4、发芽的不要买
挑选土豆时也不要买发芽或者带绿皮的土豆。发芽的土豆已经发生了变质，里面含有对人体有害的毒质，一定不能食用。土豆带绿皮是因为在地里的时候土豆没有完全的被泥土壤覆盖住，裸露地表的那一面就会呈现出绿色，如果挑选回家了，在食用的时候，要把绿色的那一部分去除掉，因为绿色这一部分吃多了会对人的身体健康造成一定的危害，不能让这些毒素在身体中日积月累，所以在挑选土豆时不要购买带绿皮的土豆。
5、不是自己喜好的口感土豆不要买
挑选土豆时要注意看土豆的肉质颜色。土豆的果肉会分为两种颜色，一种是黄色的，黄色肉质的土豆会比较粉比较面，黄心的土豆就会拥有一种糯糯的感觉，吃起来的口感就会粉面。另一种是白色的，里面的含糖量会比黄心的土豆高一些，吃起来的口感就会偏甜。所以选购土豆时，我们要注意这些细节，喜欢口感又粉又面的可以选择黄心土豆，喜欢口感偏甜的可以选择白心土豆。
6、不符合要做的菜不建议买
看土豆的品种，在市面上的土豆大多数都是常规的黄皮土豆和红皮土豆。红皮的土豆吃起来的口感会更有糯性，而且红皮土豆里面含有的粉质少，不仅非常适合烹饪，而且做起来也很省时间，口感也非常的好，吃起来很有糯性。用黄皮土豆来炖牛肉是一个很好的菜品，黄皮的土豆发挥着勾芡的作用，不仅完美地吸收了汁水，还融合了牛肉的香味，碰撞发生了美味佳肴。
好了，以上就是小编分享给大家挑选土豆的6个技巧，不懂挑选土豆的朋友可以点亮文章下方的小星星，把文章收藏起来，也欢迎把文章转发给家人看看。
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