小伙伴们，又到了吃荠菜的季节了
每年这个时候
龙口人都会成群结伴去挖野菜
快来看看黄县话版的《挖荠菜》吧
保准让你馋得流口水
下面小编为大家介绍
三种荠菜美味做法
一起吃起来
荠菜馄饨
荠菜千张卷
荠菜炒年糕
在龙口海边出现一支挖蛤大军
一群人拿着铁杴、小桶
赶着尝这“牛年第一鲜”！
东海
东海这边挖蛤的人是真不少啊
挖蛤的现场很壮观!
西城区
周成功 摄
周成功 摄
在西城区华龙港湾附近，也有不少市民带着工具赶来尝鲜，寒冷的天气挡不住“吃货”热情
收获满满的市民一句挖蛤啦，对小编是多大的诱惑和冲动！（可惜小编没带工具）
在现场，市民宋加利告诉记者，还没有开工的他听说东海这边退潮，会有不少海鲜，便带着孩子和朋友赶了过来。“我每年这时候都会来，好东西真不少，我这不到一小时就挖了一大桶蛤，今晚多了个菜。”
赶海挖贝你都需要什么工具？
耙子：可以从家里自带铁杴、耙子，还可以给小孩儿们准备塑料玩具铲子、耙子。
鞋具：冬天水凉的话，带一双雨靴，等到夏天穿上拖鞋、旧网球鞋就行。
盛具：准备个小桶、网兜，没有的话弄一个结实点的塑料袋也行。
挖来的蛤蜊，怎么处理？
挖蛤蜊的过程中，还会时不时有意外收获，例如岸边石块缝隙里的海瓜子，桥墩、石壁、浅滩上的牡蛎，滩涂里的小蟹、皮皮虾、竹节蛏、海螺、泥螺、海胆、文蛤等，一定令你惊喜不断。
挖出来的蛤蜊中常含有泥沙，不能立即食用，那么如何处置？
挖好的蛤蜊，置于口径开阔的水盆中，放清水，以刚没过蛤蜊为宜。不要太多，多了会缺氧。加盐，调配成海水浓度。记得多放点，蛤蜊口重。如果想让蛤蜊吐沙更快，盆内放铁器一枚，如钉子，蛤蜊厌铁锈味，或滴香油几滴，蛤蜊厌油荤。两者均可造成蛤蜊反胃，吐沙不止。也可以采取辅助方法来促使蛤蜊更快吐沙，比如用小力摇动水盆，使其眩晕。以上全部都是海边渔民口口相传的方法，您亲测一下效果吧！
美食篇
蛤蜊被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，俗名又有壳菜、淡菜、海夫人、西施舌等，肉质鲜美无比，富含营养价值成分如蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸等，是一种低热能、高蛋白的绝佳食品。据《后山谈丛》记载，宋代由于交通所限，远道送到京城的蛤蜊一枚售价一千钱（相当于现在市价人民币500元左右），宋仁宗每次都要省着吃，偶尔吃一顿也不好意思超过十个。历史上最“厚道”的皇帝，可见一斑。
注意
不管哪种蛤蜊，
挖出后的生存时间为一天左右，
要尽快食用。
蛤蜊有哪些吃法？
原味蛤蜊
半锅清水，冷水下锅，水开后蛤蜊壳子打开即食。或者鲜炸，锅内直接放入蛤蜊，不加水，开壳即食。
辣炒蛤蜊
一是可以锅内放丁点儿油，爆香葱、姜、干辣椒，放入蛤蜊翻炒几下，加少许白糖，再加清水或啤酒半杯，盖锅，蛤蜊壳子打开后即可，起锅前扔几根香菜。
二是清水煮蛤蜊，煮后带壳蛤蜊盛入器皿备用，再放葱、姜、干辣椒爆炒，套路同前，但不再加清水及啤酒。相比较而言，两种爆炒方法，前者比后者更鲜亮，后者比前者品相更好。
蛤蜊蛋羹
蒸普通蛋羹时，放入蛤蜊，加盐、香油，器皿上蒙上一张保鲜膜，再扎五六枚小孔，然后端入蒸锅。此种方法加工的蛋羹状如凝脂，口感滑嫩细腻，鸡蛋与蛤蜊的两种鲜味在口中相互交融，可谓“穷尽天下之鲜”。
炒蛤蜊肉
如果挖的蛤蜊太多，又不好处置，可煮后剥肉，放置冰箱保存。等到食用时取出，以酱爆、凉拌、蛋炒为宜。
其他的流行做法还有煲汤，另有蛤蜊疙瘩汤、蛤蜊煲粥、铁锅蛤蜊、酒蒸、饺子、烧烤等。
转载请超链接注明：头条资讯 » 疯狂挖挖挖！龙口开春两大鲜，行动晚了就错过时间了！
免责声明
：非本网注明原创的信息，皆为程序自动获取互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责；如此页面有侵犯到您的权益，请给站长发送邮件，并提供相关证明(版权证明、身份证正反面、侵权链接)，站长将在收到邮件24小时内删除。