相信很多人一听到酒糟小汤圆，就会不自觉的流口水。酒糟小汤圆虽然它不是一道主食，也算得上是一份甜品，更多的时候算是一份零嘴的小零食。
记得小编第一次吃酒糟小汤圆的时候，还是自己上小学的时候。那时候爸爸妈妈经常会跟小编一起去超市买东西，每次路过冷藏的冰柜旁边，妈妈总是会挑上一份酒糟和小汤圆一起回家做一份酒糟小汤圆。看着妈妈娴熟的手法，小编也默默的在一旁看着妈妈制作，等到热气腾腾的酒糟小汤圆端上桌的时候，一家围着一口一口的喝下去，特别是天冷的时候，围起来吃更暖了。那时候小编还非常好奇的问爸妈，吃这个酒糟小汤圆有什么作用呢？当时爸妈说在忙碌了一天之后，喝上一碗酒糟小汤圆，可以去缓解疲劳，还可以让整个身子暖起来。
虽然小编现在也没有仔细研究过酒糟小汤圆的具体功效，但是确实那时候和爸妈一起喝酒糟小汤圆的场景，确实非常暖人心，好像忙碌了一天的疲惫，在一家人的欢声笑语中也就逐渐驱散了。到现在出来工作之后，每次下班逛超市看到酒糟小汤圆，也会忍不住带一份回家自己做。
刚开始自己做的时候，其实并没有那么简单，特别是放食材的顺序，小编记得第一次自己做的时候就搞砸了，酒糟做得非常酸，小汤圆格格不入，吃起来的口感也是怪怪的。后来回家请教了自己的妈妈之后，妈妈说制作酒糟小汤圆看起来很简单，其实还是需要有一定的顺序，还有耐心。今天小编来教大家做一做这一份好吃又治愈的酒糟小汤圆。
首先我们需要准备的就是酒糟和小汤圆了。一般这两种食材在超市比较常见，也可以去市场买酿好的酒糟。第一步小编会先将小汤圆烫熟，将一锅水煮开后，加入少量的盐，再倒入事先准备好的小汤圆，在煮的过程中，一定要注意不断的搅拌锅里的汤圆，以免它们粘锅，等到小汤圆煮得差不多熟的时候，就可以拉到一旁的冰水里冷却备用了。
这时候再另起一锅水，等到水煮开之后，小编还会放入几颗冰糖，如果没有冰糖的话，也可以用白糖代替。然后再倒入适量的酒糟，这里需要提醒大家的是，酒糟不要一下子放的太多，大概水和酒糟的比例是2:1。小编之前就是放的酒糟太多了，浓度太浓，吃起来酒味比较重，就没有那种清甜的口感。
等到酒糟放下去之后迅速搅拌均匀，再次等到锅里的水煮开。煮开之后先不要着急放小汤圆，可以先尝一下味道，如果觉得酒味太浓的话，也可以加适量的水和糖进行调和。然后再把刚才煮好的小汤圆放到锅里混合煮开，也可以加入适量的红枣和枸杞。有时候小编还会打一个鸡蛋进去，这样做出来的酒糟小汤圆还有蛋香，吃起来口感层次也比较丰富。
等到所有的食材都煮熟之后就可以捞出来了，这样一份酒糟小汤圆就做好了，是不是非常简单呢？其实做酒糟汤圆的里面的汤圆，可以换成我们平时吃的大汤圆，也可以加入自己喜欢吃的一些食材混合煮，做出来的酒糟小汤圆会有一种特别的酒香。如果大家有什么更好的推荐，也可以在下面跟我们讨论。
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