西红柿炒鸡蛋，是道特别好学的菜，一般不会做菜的朋友都是从这道菜开始厨艺入门。
西红柿炒出的汤汁都是清新自然的，酸甜可口香甜，尤其拌进饭里特别的美味。
它的做法超级简单，想学做饭的朋友看看吧！
用料：
西红柿2个，鸡蛋2-3个，味极鲜或生抽1勺，盐半茶匙，糖半勺。
用料：
1、先把西红柿冲洗干净，顶部切个十字，放入开水锅里烫1分钟左右，取出后略放凉，剥去外皮，切成小块；
2、把鸡蛋打入小碗里，撒少许盐，搅打均匀；
3、烧热炒锅，倒入适量的油，如果不知道量，拿勺子量3勺左右，中小火烧至温热，略冒烟；
4、把打散的鸡蛋液倒进去，用铲子翻炒均匀，铲成小块，炒熟后盛到原来的鸡蛋碗里；
5、锅里留少许底油，把西红柿块放进锅里，还是中小火，把西红柿炒出汤汁来，把味极鲜倒进锅里炒匀；
6、把鸡蛋倒回火锅里，翻炒均匀，放入盐调味，翻炒2分钟，均匀入味就可以了！
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