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入秋后,吃鱼吃肉都不如吃它,人称“小人参”,营养高,不懂吃可惜

美食 吃货峰子

立秋后,腌萝卜酱萝卜靠边站,试试这萝卜糖,又脆又甜,孩子喜欢!

俗话说“春困秋乏”,进入秋季后,虽然告别了夏季的酷暑炎热,但很多朋友却随之迎来了“秋乏”的困扰。面对秋乏,我们除了安排合理的休息和锻炼外,还要多喝水,饮食也要注意,平时上班工作的时候,适当地喝些绿茶,或者适当地加点蜂蜜、柠檬汁,既好喝又提神,在预防“秋乏”的同时还能起到防“秋燥”的作用。

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另外,秋季的气温很不稳定,忽冷忽热、早中晚温差特别大,稍不注意就很容易感冒,再加上秋天气候干燥,人很容易烦躁上火,出现咳嗽、嗓子疼的现象,这时就可以多吃一点萝卜,萝卜在我国民间素有“小人参”的美称,它含有的营养物质很容易被人体吸收,而且水分和各种维生素的含量特别多,在干燥的秋季适量的吃点萝卜,既可以预防感冒,又可以保养皮肤。

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秋季吃萝卜,做法也有讲究,这时在夏天备受我们宠爱的腌萝卜和酱萝卜就要靠边站了,试试这样做萝卜,又脆又甜,清肺润喉,孩子特别喜欢!

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1.取萝卜一根清洗干净后去掉头和尾,然后削去外皮,去皮后的萝卜先切1cm宽的片,再切成一指宽的条,切好后的萝卜条放入大碗中,加入4勺白糖,下手抓拌均匀后腌制1个小时以上。

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用白糖腌制过的萝卜条又甜又脆,还有嚼劲。

2.一个小时后,我们可以看到萝卜条刹出了很多水分 ,我们再用手把萝卜条充分拽干水分。

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3.然后起锅,先加入一小碗的清水,再加入半碗的白糖,开大火熬制,这个过程要不停地用铲子搅拌,熬制片刻后便可以白糖融化了并冒大泡,这时不要停,继续搅拌熬制,待糖浆熬至成黄褐色、并起密集的小泡,有轻微的拉丝状时倒入拽干水分的萝卜条,然后用铲子翻炒一下,让每根萝卜条都均匀地裹上糖浆,然后继续搅拌翻炒,搅至萝卜条表面的糖浆微微起沙时,即可关火,盛入盘中晾凉后便可美美的享用了。

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装盘的时候,要散开摆,不要堆在一起,否则会粘连到一起,吃时不方便。

萝卜这样做脆甜又美味,可以给小孩子做零食吃,脆脆的甜甜的,大人也喜欢。立秋后,吃鱼吃肉都不如吃它,人称“小人参”,不懂吃可惜了!如果家里不缺萝卜,你也试试吧。

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