刚出炉的大肉包来咯~
咬一口，面皮暄软又有弹性
三分肥七分瘦的馅料多汁爽脆
这一口
是翔安这家店从1978年到现在的坚持
包子铺里是父子两代的坚守
肉包、红糖小馒头、花生包，肉蓉汤、花生汤、油条，这是翔安新店农贸市场“皇京包”（原“陈北京包子铺”）里的几样简单早点，却是翔安甚至同安老百姓心中不可替代的美味。
1978年，17岁的陈北京到供销社当学徒，从此与面点结下了不解之缘，勤勤恳恳的他干一行爱一行，谈起这门手艺，他是骄傲的。
据说当年翔安隧道刚开通
来新店“赶墟”的人们
常到陈北京这里买包子馒头
一买便是百八十个
从小在父亲身旁耳濡目染，每逢周末、寒暑假都在店里帮忙的陈荣坤，长大后最想做的事情，便是“逃离”包子铺。到电器行、健身房打工，开咖啡厅、西餐厅……却从没有思考过人生未来的道路该怎么走，什么才是人生的意义所在。直到自己当了父亲，陈荣坤才慢慢懂得父亲的不易，每天凌晨2点起来和面、买肉、调馅、做包子的父亲，不知不觉也老了。
也正因为自己马上要成为二胎父亲，陈荣坤开始理解父亲：不管做什么事情，不单是为了自己，也是为了家庭。他说：“以家为出发点去做事情，会让我更充实。每个人都有属于自己的港湾，我的港湾就是家。”
也并不是一开始就很顺利，2016年陈荣坤在泰禾天街开了一家包子铺，每天从凌晨2点忙到晚上10点，收入只够勉强给店租，每天都在苦闷担心中过日子。
转折点是当年的“莫兰蒂”，台风过后，陈荣坤的包子店屋顶也被吹跑了，但仍坚持开张。不少官兵、志愿者来到翔安支援，也到陈荣坤这里订购干粮，对于他们，陈荣坤一分钱不收，全部打包送出去。而市民来购买，陈荣坤也坚持原价卖出，特殊时期很多店铺没有开门，而做餐饮的都涨价了，“我不敢，大家都知道我是陈北京的儿子，我不能丢老父亲的脸。”从那时起，大家就都知道，陈北京的儿子也开了一间包子铺，味道也是一样的。
得到了认可，生意自然步入正轨
2017年
陈荣坤请来发小洪竞坤
俩人一起打造“皇京包”团队
皇京包取自陈北京的名字，因父亲太忙，陈荣坤从小到大没有和父亲有太多的交流，选择传承老父亲的职业，也是为了两个人之间有交集，有共同的回忆，也希望在以后的以后，有这种情怀可以去缅怀、纪念。
创业之路不好走，品牌经营要选择个体化还是公司形式？如何在生产过程中保障员工的安全？为提升自我，学习经营之道，陈荣坤和洪竞坤相继报班学习。
父亲的宗旨是
“用心做产品，客户的认可才是最大的价值”
这句话也成了陈荣坤的宗旨
为了试验刚出炉包子的最佳赏味期限，陈荣坤曾与研发团队每隔10分钟试吃一口，吃了好几百个包子才得出结论。陈荣坤认为，传递父亲的精神最重要，这样的精神和理念也传达给100多名员工，深入到企业文化里。
因此，皇京包有自己的坚持，比如，包包子的时候一定要用本地葱拌到肉馅里，能吃到葱香味；蒸包子只能放3个小时要卖掉，过了最佳食用时间，不管卖不卖得完，通通处理掉。
陈荣坤的目标规划是把皇京包开到社区去，让每个人都敢在外面吃包子，吃上营养健康的放心包子。
目前，除了市场老店保持原来的外带形式，其余皇京包门店均可堂食，同时也配备外带窗口，很是方便。皇京包门店里不止有包子吃，还有午餐、晚餐，有糖水小吃，拌面和扁食也是店里受欢迎的套餐。
皇京包每个门店均配备价值3万元一台的高级豆浆机，这豆浆喝到嘴里是什么味道？感兴趣的小伙伴们不妨去尝试看看。
未来，皇京包将把线上线下相结合，出冷鲜产品，前一天下订单，第二天配送至门店自取，没法早起的，可以把冷鲜包以及门店新鲜包好的扁食和面条带回家，第二天自己做来吃。
推荐
招牌大肉包、鲜肉生煎包、红糖馒头、拌面、鲜银耳糖水、胡萝卜馒头（季节性产品）
厦门日报社新媒体中心出品
记者：黄晓青 通讯员、摄影：李毓琳 部分图片由皇京包提供
编辑：罗小州 值班主编：林燕贞
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