吃“烧烤”还能不长肉？这款鸡胸肉美味又低脂,是减肥人士的福音
相信很多人都和我一样，非常喜欢吃烧烤吧。但是像烧烤和烤肉这种重油的食物，吃完一顿心理压力太大了，总是担心会长胖，吃完非常后悔。所以我也找了很多类似于烧烤的食品，但是哪一种都没有今天这道烧烤蘸料香煎鸡胸肉好吃。
这个是美食用到的是鸡胸肉，所以也不用担心会长胖，吃起来的味道也不比烧烤的味道差。外皮非常焦酥，里面满是鸡肉的香味儿，既能吃肉还能不长胖。今天就把这个香煎鸡胸肉的方法交给大家，让我们一起学起来吧。
在挑选鸡胸肉的时候，新鲜的鸡胸肉外皮呈粉红色，而且手按上去之后会迅速弹回。如果手指按上去之后有一个明显的手印，并且不会快速回弹，那这个鸡胸肉就不新鲜，大家就不要再买了。其次可以闻一闻鸡胸肉的味道，新鲜的鸡胸肉没有什么特别的异味，而放的时间太长的鸡胸肉就会有一丝臭味儿。
因为鸡胸肉中含有高蛋白，而且价格一直也不贵，所以一直是健身人士的最爱。它的蛋白质含量极高，可以帮助人们增肌和减脂。热量也非常低，多吃一些也不用担心会长胖。
【菜名】：香煎鸡胸肉
【所需食材】：
鸡胸肉两块 生抽酱油15克 花生油适量 长生菜五片 蚝油十克 烤肉蘸料30克 胡萝卜半根
【烹饪过程】：
1、首先把所有的食材都准备好。鸡胸肉提前用清水把表面冲洗干净，外皮残留的肥油也可以用刀切一切或者拽下来。胡萝卜和生菜的作用是鸡胸肉煎好之后搭配着一起来吃。
2、把洗干净的鸡胸肉用刀切成片，但是薄厚一定要控制住，要均匀些，要不然放到锅里煎的时候，有的都已经煎糊了，有的还没有煎好。
3、把切得薄厚一致的鸡胸肉片放到碗里，再加入15克的生抽酱油，用来上色和提鲜。
4、再加入十克的蚝油，用筷子把调料和鸡胸肉搅拌均匀，也可以直接用手把鸡胸肉给抓拌均匀，放在一旁腌制五分钟。
5、把胡萝卜清洗干净，外皮用削皮刀给削掉。这里我把胡萝卜用刨刀刻成了花的形状，最后又切成了片。大家也可以不用这么繁琐，直接用刀切成薄厚均匀的片就可以了，也可以自己加工成其他的形状。生菜把根去掉之后，用清水清洗干净。因为这些是一会儿搭配煎好的鸡胸肉来吃的，所以现在暂时用不到，装在盆中放在一旁备用。
6、锅中倒入纯净水，开大火把水烧开，再把切好的胡萝卜放在锅里煮一下，焯一下水。
7、在煎锅中倒入少许的油，开成小火，把油烧热之后就可以下入腌好的鸡胸肉了。小火慢慢把鸡胸肉底下的那面煎到金黄色。
8、用筷子看一下鸡胸肉的底部，如果变成金黄色了就可以翻面了，把所有的鸡胸肉都翻一面，直到两面都是金黄色。一定要把鸡胸肉煎到没有水分了，这样才会更好吃。
9、两面都已经煎到焦香酥脆的时候，就可以撒上烧烤料了。烧烤料理的调料是非常全的，芝麻，孜然，辣椒粉什么都有。这样美味香煎鸡胸肉就完成了，大家也一起尝试起来吧。
【烹饪窍门】：
1、一定要煎得焦一些才好吃呦。
【文案编辑】：目海食 小涵
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