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开胃又健康,千张就该这样吃,一口气吃了2碗大米饭

美食 大食味

在这干燥的秋冬季节中,我们经常会感觉身体不适,这也难受,那也难受,并且还经常会上火,所以这样的环境对喜欢吃辣的朋友们非常不友好,如此的环境,最适合吃的是炖菜,那我们来学习一些好吃的炖菜来弥补不能吃的美味吧!

炖菜不仅好吃,还可以起到滋补的作用,在菜市场中,我们经常会看到卖豆制品的摊位,摆放着千张,千张的别名是豆腐皮,是还有丰富蛋白质的食材,但是大家一般在制作千张的时候都是用来凉拌,而我们今天教大家的是如何来炖千张,这道菜学会后真的是吃一口,还想第二口所需要的食材都十分便宜,一道菜的成本很低。

开胃又健康,千张就该这样吃,一口气吃了2碗大米饭

千张的做法有很多,可以凉拌,可以炒,可以煮,搭配的菜品也很丰富:千张韭菜,千张包菜,清炒千张,千张肉丝.....而我们今天要将千张和金针菇以及西红柿搭配在一起,三种十分便宜的食材搭配在一起,让它们的存在更加值得带给大家一种不一样的美食体验,吃上第一口就会爱上这道菜。

秋风气爽的天气来上一口这道菜,开胃又解腻,让所有人都感受到家的温暖,幸福感。并且秋天大家就应该多吃一些蛋白质含量高的豆制品,因为豆制品含有大量的钙和蛋白质,特别适合家中有老人或小孩的,营养健康,将它的汤汁浇在米饭上,开胃又好吃,做法还十分简单,不会做饭的,也可以尝试做一下,不会翻车。

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【菜名】: 茄汁炖千张金针菇

【所需食材】:四个小西红柿,一张千张,约250克金针菇,两瓣大蒜瓣,一根香葱少许芝麻,适量的蚝油和生抽,适量鸡精盐和食用油,适量清水

【烹饪过程】:

1.将所有需要用到的食材准备好。把准备好的千张用清水冲洗洗干净后,将千张卷成卷,再切成丝状备用;将金针菇的根部切除掉,用清水清洗干净,用手撕成一小簇一小簇的备用;将大葱切成葱花,准备好的蒜瓣切成蒜末。

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2.西红柿洗净后,在西红柿的根部切十字,然后锅中烧水,将西红柿放入水中进行焯水,不需要太长时间,煮一下即可,捞出西红柿丝去西红柿外皮,在将西红柿切成滚刀块备用。锅中烧水将切好的千张丝放入锅中,水烧开后捞出。

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3.锅中烧水,再将金针菇放入锅中焯水,煮几分钟水开后即可捞出备用。将焯好水的千张和金针菇都捞出,控干起水分备用。

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4.将锅中的水分烧干后倒入适量的食用油,将油烧热,再在锅中倒入蒜末进行爆香,爆出香味后,将准备好的西红柿滚刀块倒入锅中。大火进行翻炒,直至西红柿的汤汁全部炒出。

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5.锅中倒入清水,大火煮开后放入准备好的千张丝和金针菇。锅中的汤水再次煮开后,即可添加生抽,蚝油和鸡精,再加入适量的食用盐和芝麻油。快速翻炒,将调料全部均匀地融入在菜中,撒上葱花即可出锅。

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【文案编辑】:目海食 幼儿园大班

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