腊香肠炒莴笋片
用料
莴笋半根腊肠2根（200克）青椒8根盐适量干辣椒碎适量姜蒜适量
做法
准备好200克（其实成品发现腊肠多了一些应该150克就够了）腊肠、青椒、莴笋、姜蒜。
起锅烧水，把腊肠冲洗一次再放进去锅内一起煮开1分钟（这一步就是要把腊肠表面的肠衣上的烟熏的灰尘洗干净）腊香肠炒莴笋片的做法 步骤2
腊肠切成薄薄的片，我们的腊肠比较干也比较紧，所以薄片最好，炒制过程中一般不会散腊香肠炒莴笋片的做法 步骤3
配菜清洗干净，辣椒斜切段，莴笋切片、姜蒜切米粒大小腊香肠炒莴笋片的做法 步骤4
铛铛铛，准备好了，上灶台腊香肠炒莴笋片的做法 步骤5
热锅冷油爆香姜蒜末腊香肠炒莴笋片的做法 步骤6
加入腊肠迅速翻炒20秒腊香肠炒莴笋片的做法 步骤7
阿姨喜欢吃熟的一点的莴笋就先放莴笋一起和腊肠翻炒入味腊香肠炒莴笋片的做法 步骤8
再加入青椒一起翻炒到软熟～腊香肠炒莴笋片的做法 步骤9
最后加上干辣椒粉和适量的盐翻炒拌匀准备出锅腊香肠炒莴笋片的做法 步骤10
哇，出锅啦
糖醋带鱼
用料
带鱼段1袋葱适量姜适量蒜适量花椒适量大料适量料酒适量醋适量白糖适量老抽适量干淀粉适量食用油适量
做法
首先将周伟带鱼段自然解冻，然后用葱姜料酒腌制大约20分钟左右捞出控干水分，然后均匀的裹上干淀粉放入盘中备用。
然后先调一碗糖醋汁，用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1勺搅拌均匀调成糖醋汁备用。
起锅烧热，倒入适量的油烧热，然后下入裹好干淀粉的带鱼段，进行煎制。
等到一面煎至定型焦黄之后，再将带鱼翻至另一面继续煎制，煎至两面焦黄定型之后盛出装盘备用。
然后另起锅，倒入适量的油烧热，然后将剪好的带鱼段全部倒入锅内。
然后放入葱白，姜，蒜，花椒，大料，将之前调好的糖醋汁也倒入锅内略微翻炒几下。
炒匀后，加入适量的清水，使清水和鱼持平就可以了。
添好水之后，加入适量的盐，然后盖上锅盖，转大火烧开，然后转小火慢炖。
炖至汤汁剩下三分之一时，改成大火收汁。
等到汤汁收尽浓稠后，关火出锅盛出，然后撒上葱花即可。
甜椒炒豆腐片
用料
甜椒适量豆腐片适量蒜蓉若干
做法
1.调汁 盐 蚝油 糖 辣椒粉 五香粉 淀粉
2.蒜蓉准备甜椒炒豆腐片的做法 步骤1
1.锅里放油下蒜蓉，炒豆腐干，然后下甜椒，下调汁，葱花。
2.收汁，出锅。
香辣大虾
用料
虾只葱根姜蒜小米椒酱油耗油辣椒油麻油淀粉香菜
做法
去虾头虾线，剪去虾脚，沿后背剪开（更入味），然后洗干净备用
依次放入酱油、耗油、辣椒油、麻油、辣椒粉、淀粉
搅拌在一起，腌制一段时间
切小米椒、蒜末、葱和香菜，放一旁备用
放油，热锅后放入虾，不要一直翻炒，30秒翻一次，煎炸差不多后捞出来
洗锅再重新放油，依次将小米椒、姜、葱放锅中
等小米椒炒香后，放入大虾翻炒到两面焦黄
再放入蒜末，炒出蒜香
放入香菜，根据自己喜好放多少
出锅
香菇肉粒
用料
香菇适量瘦肉少许姜少许
做法
瘦肉先切成条再切成粒，姜切丝，放酱油腌制一会
香菇用面粉泡洗后，切成丁放酱油腌制一会
放油，将腌制好的肉放锅
肉丁煎到有点黄
将香菇放锅里炒
炒着会出水，大火用锅盖收汁
收汁完后在炒一炒，将水分炒干
出锅
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