广东惠州的民俗小吃主要是各种糕点。这些糕点对于各种节日的仪式用品来说是必不可少的，对于生活中的重大事件也是必不可少的。婚嫁寿诞要送发糕；小孩做半月，外婆要送沙糕粄；小孩满月则送敛糕。沙糕粄是惠州民俗的特产，在其他地方很少见。按照惠州的传统习俗，当孩子出生“半个月”时，祖母必须制作沙糕粄并将其运到该男子的家中，男子的家人将这些沙糕粄分发给邻居们欣赏和庆祝。
沙糕粄的生产过程较为复杂且繁琐。混合30％粘米和70％糯米，洗净并浸泡半小时；然后取水沥干，这需要四五个小时；将沥干的米粉打成干米粉，加入白糖，让糖逐渐在干粉中融化。第二天，用双手将混合的干米粉揉成粉末，然后倒入筛子中筛出粉末，然后将粉末直接筛入沙饼托盘隔室中，然后将剩余的筛子过筛。用手将粗粉压碎，然后过筛。重复多次以过滤粉末。沙糕粄格中的粉末装满后，用长木块刮去粉末，然后用刀将其分成两英寸的立方体，然后将盘子放在大锅里的水上，烧开水，蒸熟。制作沙糕粄时，需要用双手掌将其擦过筛子，因此也被称为“擦粄”。
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