辣椒炒牛肉，是道非常地道的家常菜，香辣入味，牛肉炒的口感软嫩，特别下饭。
牛肉的蛋白质和营养成分很丰富，是适合全家吃的美味，而且它的做法很简单，我们快来看看吧！
用料：
牛肉300g，青辣椒200g，红辣椒2-3根，盐半茶匙，生抽1勺，蚝油1勺，蒜4瓣，地瓜粉1勺。
步骤：
1、把牛肉冲洗干净，切成薄片，可以逆着纹理来切，这样吃起来口感比较嫩；
2、把牛肉片放到盘中，放入盐、生抽、蚝油，蒜切片也放进去，抓拌均匀；
3、抓匀后放入地瓜粉抓匀，让每片牛肉都裹上地瓜粉，裹匀后放入少许食用油；
4、盖上保鲜膜，放冰箱里腌制半小时以上再取出来，也有助于入味；
5、把辣椒洗净切成小段，烧热炒锅，倒入稍微多点的油，把腌好的牛肉倒进锅里，大火翻炒，变色即可盛出；
6、锅里留少许底油，把辣椒放进去炒至断生，把牛肉倒进锅里翻炒，放少许盐、生抽翻炒均匀，提鲜即可出锅啦！
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