《专栏B：技能》：厨艺
|男人帮·沐涵 编撰
|和【PM10分男人】一起成长
朋友们，今天给大家分享一下私房鲜味豆腐煲，豆腐能这样做，确实值得回味。
首先选用鱿鱼花进行焯水，焯水时加入料酒去腥，焯水的时间大概在10~15秒即可捞出。再准备几只大虾，最好是鲜虾，同样焯水后剥去虾的外壳。
再选用一块老豆腐，将老豆腐切成长方形的小条，不要太厚。用不粘锅烧油，油温两三成热时下入豆腐进行煎炸，豆腐块煎至两面金黄，将煎好的豆腐均匀地放入砂锅中备用。
再用一只小碗进行调味，放入食盐，白糖，老抽，生抽少许蚝油，加入一些适量的清水和淀粉，进行搅拌均匀。
再次洗锅烧油，放入香葱，老姜，蒜末，洋葱，用小火煸香，下入鱿鱼，鲜虾，再放入一点鲜蘑菇，将其翻炒均匀，在倒入我们调好的汁水，用大火煮开后全部倒入砂锅中。
在砂锅中放上一点红椒丝，盖上锅盖焖煮3~5分钟，最后撒上一点葱花进行点缀，这样一道鲜味十足，色香味俱佳的私房鲜味豆腐煲就做好了。
家人们，这可是下饭的绝配哦！
我是沐涵，感谢大家的关注与支持！！！
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